Chả giò cá Bà Rịa

Chả giò cá dễ cám dỗ người ta bởi vị ngon mê hoặc của nó. Hãy thử qua món chả giò cá Bà Rịa một lần, thực khách sẽ bị thu hút và chắc chắn món này trở thành món khoái khẩu, lâu ngày không ăn lại nhớ...

Có lẽ phải dùng từ “mê hoặc” mới diễn tả được cảm giác ngon miệng và quyến rũ của chả giò cá Bà Rịa. Chả giò Bà Rịa có quán chả giò cá trên đường Nguyễn Du. Thực khách lỡ ăn một lần thì không thể không ghé vào lần sau. Đến Bà Rịa, nhiều thực khách nhất quyết phải đi ăn món ngon này trước mới tính gì thì tính.

Quán bán vào dịp xế trưa đến tối cho đến khi hết nguyên liệu. Quán chẳng bao giờ vắng khách. Khách ra vào nườm nượp. Muốn thưởng thức món này, khách phải chờ từ 20-30 phút.

Chủ quán cuốn chả và chiên tại chỗ để giữ hương vị ngon lành cho món ăn. Khi mang ra, chả giò có màu vàng ươm, cắn vào giòn rụm nhai rôm rốp trong miệng. Ăn kèm với bánh tráng, rau sống và bún.

Chế biến món này nguyên liệu vẫn là những thứ làm chả giò như các bà, các chị ở miền Tây hay làm - khác là phần nhân có thêm cá trích-một loại cá dùng để ủ nước mắm hoặc làm gỏi phổ biến ở miền biển. Cá trích phải là loại cá tươi, vừa từ ghe lưới mang lên. Cá được làm sạch và lấy hết xương, băm nhuyễn và ướp gia vị. Bí quyết của món này là nhân không bị nhão, chả giò giòn rụm rất lâu.

Dù phải chờ lâu nhưng hầu hết thực khách đều kiên nhẫn. Mười cuốn chả giò cá cho một người ăn vẫn còn ít. Thế nên, thường mỗi người vào quán luôn gọi 10 đến 15 cuốn.

Bà Rịa còn có món bánh hỏi rất ngọn. Bánh ở đây không giống loại bánh hỏi thường bán ở các chợ tại thành phố do miếng bánh ở đây lớn, mỏng, trong và những sợi bánh dính chặt vào nhau. Món chả giò cá trích khá độc đáo, người ta ăn chung với bánh hỏi này. Rất tiếc là không có thường xuyên vì cá trích có theo thời vụ.

Du lịch, GO! - Tổng hợp từ Cần Thơ Online, Menu365.vn

Read More

Kỳ thú đảo Song Ngư trên biển Cửa Lò

Cách đô thị du lịch biển Cửa Lò khoảng 2 hải lý, đảo Song Ngư là vành đai chắn sóng, đồng thời là điểm đến hấp dẫn của du khách.

< Đảo Song Ngư nhìn từ biển Cửa Hội.

Vào cuối tháng 4, trước thời điểm khai trương mùa du lịch Cửa Lò, đoàn văn nghệ sỹ báo chí chúng tôi may mắn được UBND TX Cửa Lò bố trí đi thực tế tại Đảo Ngư. Chúng tôi rất háo hức muốn biết Song Ngư trong thực tế có gì giống và khác so với Song Ngư trong sách vở, thơ ca.

UBND TX Cửa Lò bố trí tàu cứu hộ tốc độ cao với hai nhân viên của Trung tâm cứu hộ để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho đoàn khách. Buổi trưa, biển Cửa Lò trong xanh, gió mát rượi, sóng rất êm nhưng khi tàu chạy với tốc độ cao cũng có cảm giác chòng chành, rung lắc.

< Song Ngư nhìn từ trên cao.

Nhìn từ đất liền, đảo Song Ngư đã sừng sững, và chỉ chạy chừng 15 phút, đảo đã ngay trước mắt. Có mấy chiếc thuyền đánh cá nhỏ neo đậu gần đảo, bà con ngư dân nói chuyện râm ran, giọng Nghệ (giọng Nghi Lộc) âm sắc trầm, vang. Bên cạnh cầu cảng là bãi biển vô số đá cuội nhẵn bóng, nhiều màu, nước biển trong suốt nhìn sâu xuống vẫn thấy đá.

Đảo Ngư là hai hòn núi đứng sát vào nhau trước biển Cửa Hội, một ngọn cao 133 m, một ngọn cao 88 m, diện tích toàn đảo chỉ khoảng 2,5km². Cây cối trên đảo xanh tốt, um tùm, có đặc sản là cây lá lằng nấu canh cực ngon. Sở dĩ gọi là đảo Song Ngư vì nhìn từ xa giống như hai con cá nằm cạnh nhau.

< Bãi tắm trước cầu cảng.

Xuống tàu, đi qua cầu cảng là được chiêm ngưỡng chùa Ngư (Song Ngư tự), có từ thời Trần nhưng mới được UBND TX Cửa Lò phục dựng vào năm 2005. Trước chùa có 2 hai cây lộc vừng tương truyền đã 600 trăm năm tuổi, cành lá um tùm sum suê mọc trên hai gốc khổng lồ. Chính giữa chùa là giếng Ngọc, có nguồn nước ngọt mát, dùng để nấu lên loại rượu Song Ngư ngon nức tiếng.

Trong chùa Ngư không có người, nhưng rất sạch sẽ, ngăn nắp. Chùa mới xây nên các đồ tế khí đều sáng bóng, trang nghiêm. Đây là nơi thờ đức Phật và Sát Hải đại vương Hoàng Tá Thốn, vị tướng thủy quân quê ở Nghệ An đã có công lao đánh giặc Nguyên Mông thế kỷ XIII.

Trèo khoảng 300 bậc đá bở hơi tai thì đến trung tâm doanh trại quân đội đóng trên đảo. Đảo trưởng, trung tá Vương Kiếm Cường và chính trị viên, thiếu tá Phan Văn Thưởng đón đoàn trước cổng đơn vị và dẫn anh em đi thăm đảo. Chị Nguyễn Thị Phước, Tổng Biên tập Tạp chí Sông Lam tặng anh em một ít sách báo. Anh Cường cho biết trên đảo có hệ thống thông tin liên lạc, ti vi, sách báo...

< Nhà bia tưởng niệm 14 liệt sỹ đã ngã xuống trên đảo.

Đoàn đứng lặng trước nhà bia ghi tên 14 liệt sỹ đã ngã xuống trên đảo trong cuộc kháng chiến chống Mỹ. Nhà bia được xây dựng trang trọng trên đỉnh núi cao nhất, bên cạnh là đường hầm chiến lược.

Hai sỹ quan dẫn chúng tôi đi một vòng quanh đảo, có một chó nghiệp vụ to lớn theo sát từng bước, nhưng rất hiền. Theo thiếu tá Thưởng, trên đảo có nhiều chim thú như khỉ, sóc, chồn... Đơn vị quân đội nuôi nhiều lợn đen thả tự do, và đây cũng là đặc sản của đảo. Vườn rau trên đảo xanh tốt, anh em ăn không hết. Chúng tôi để ý thấy một bao cát và một “mộc nhân” để luyện võ Vịnh Xuân quyền. Bắt tay một chiến sỹ, chúng tôi cảm thấy cứng như thép nguội, cho thấy một bản lĩnh cao cường.

Trung tá Vương Kiếm Cường giới thiệu và dẫn chúng tôi đi thăm bãi tắm Tiên phía sau đảo. Trong nước trong xanh, có hàng triệu viên đá cuội nước mài nhẵn thín. Phía trước là lồng nuôi cá giò, một đặc sản của biển Cửa Lò.

Trung tá Cường cho biết, bên cạnh nhiệm vụ quốc phòng, đơn vị của anh còn có trách nhiệm cứu hộ cứu nạn. Mỗi năm cứu được khoảng chục ngư dân thoát chết. Nhận được thông tin, dù trong bất cứ hoàn cảnh nào, anh em cũng lập tức ứng cứu. Lính đảo ở đây không thiếu thốn thứ gì, chỉ có hơi “thiệt thòi” là ít được về nhà. Vui chuyện, thiếu tá Thưởng cho biết nhiều mối tình giữa lính đảo và các cô gái Cửa Lò đã nảy nở và đơm hoa kết trái từ các hoạt động giao lưu văn nghệ, thể thao. Trên đảo cũng có trạm khí tượng thủy văn Bắc Trung bộ, và trạm trưởng là một cây văn nghệ tài ba.

< Trung tá Vương Kiếm Cường chụp ảnh kỷ niệm với đoàn.

Trung tá Cường cho biết sắp tới sẽ chuyển ¾ diện tích đảo sang mục đích dân sự để đầu tư cho du lịch. TX Cửa Lò cũng đã có kế hoạch xây dựng đảo Ngư thành một điểm du lịch với nhiều dịch vụ cao cấp như tắm biển, nghỉ dưỡng, thể thao, du lịch mạo hiểm…

Xế chiều, đoàn phải chia tay các chiến sỹ, ai cũng tiếc thời gian quá ít. Các anh tặng chúng tôi một túi to lá lằng, đặc sản của đảo và hẹn ngày trở lại.

Lại khoảng 15 phút tàu cao tốc, bờ biển Cửa Hội đã hiện ra trước mắt, những con thuyền đánh cá đậu san sát, cờ Tổ quốc bay phất phới, ánh mặt trời hoàng hôn đỏ rực trên biển.

Du lịch, GO! - Theo Trần Quang Đại, Tamnhin.net

Read More

Hành hương núi Két

Vài chục năm trước, núi Kéc (Thới Sơn, Tịnh Biên, An Giang) rất hoang vu, chỉ có mấy lối mòn của cư dân địa phương lên núi làm rẫy, trồng vài loại cây ăn trái. Nhưng từ nhiều năm nay, núi Kéc đã trở thành điểm du lịch, thu hút khá đông du khách, nhất là bà con phật tử hành hương.

Núi Két cao 225 mét, dài và rộng trên 1.100 mét; được gọi tên như vậy vì trên đỉnh núi có mỏm đá lớn giống đầu con chim kéc, mà người địa phương cung kính gọi là “Mỏ Ông Két”.
Núi có những triền dốc khá cao, lội bộ lên núi sẽ khá vất vả; lại nhằm mùa nắng nóng tiết trời cuối tháng Hai âm lịch, trời xanh không một gợn mây, không một ngọn gió mát. Chúng tôi dậy sớm để lên núi, khi tiết trời còn mát mẻ. Hì hụi leo từng bậc đá tự nhiên, bám ngón chân vào mấy rễ cây ngoằn ngoèo, vậy mà đôi lúc chúng tôi cũng suýt bị trôi tuột xuống... núi vì những chiếc lá khô làm trượt chân.

Phải ngừng để thở dọc đường mấy bận, chúng tôi mới lên đến điện Chư Vị Năm Non Bảy Núi. Đây là một điện nhỏ xây gạch, có sân tráng xi măng. Ngồi nghỉ mệt trên một chiếc băng xi măng, trong bóng cây bồ đề, chúng tôi khoan khoái thở từng hồi. Dù không có gió nhưng không khí trên lưng chừng núi nầy cũng dịu mát giúp chúng tôi tiêu tan phần nào nhọc mệt.

Núi Két có đến 20 điểm tham quan, toàn là những điểm mang đậm màu sắc tâm linh, gồm: Mỏ Ông Kéc, điện Chư Vị, Mẹ Quan Âm Nam Hải, điện Phật Vương, giếng Tiên, điện Chư Thần Trăm Quan Cựu Thần, sân Tiên, điện Phật Thầy Tây An, điện Phật A Di Đà, điện Ngọc Hoàng, điện Bà Lê Sơn Thánh Mẫu, điện Bà Cửu Thiên Huyền Nữ, điện Diêu Trì, điện Huỳnh Long, điện Địa Tạng Vương, hang Cụ Cử Đa, điện Ngũ Hành, điện Ba Cô… Tất cả đều được xây dựng bằng gạch đá, sơn phết nhiều màu.

Người ta nói núi Két có nhiều hang động, nên xưa kia đã có 2 vị Phật về đây và 12 vị đến đây tu hành đắc đạo. Chính điều nầy đã thu hút đông phật tử đến núi chiêm bái, tham quan. Đến đây rồi, chúng tôi mới biết núi Kéc chứa nhiều huyền thoại kỳ thú của một thời “Thất Sơn mầu nhiệm”...

Điện Huỳnh Long là một tảng đá khổng lồ, cạnh bên là khoảnh sân rộng. Theo truyền thuyết, đây là nơi Phật Thầy Tây An cùng môn đệ tĩnh tọa. Mấy tín đồ đứng cạnh chúng tôi trầm trồ khen: “Đẹp mê hồn, không khí thanh sạch như tiên cảnh”. Họ còn nói, đêm qua đứng tại đây nhìn xuống thấy đèn phố chợ Nhà Bàn sáng như sao sa, đẹp vô cùng.

Đi một đỗi là gặp điện U Minh, nơi có tượng Thanh Xà Bạch Xà và cầu Nại Hà với Ngưu Đầu Mã Diện mặt mày dữ tợn, cầm đao thương hành hạ tội nhân oằn oại khổ đau, tất cả được sơn phết màu mè dân dã. Trên vách đá hang có nhiều mảng rêu tuy héo hon vàng vọt nhưng lại quyến rũ một cách lạ kỳ. Điện Phật Mẫu gần đó thờ Phật Bà và Diêu Trì Thánh Mẫu. Chun vô hang, nơi bìa vách núi, qua một khe hở lớn thấy ngọn Tà Lơn nổi tiếng ở bên nước bạn Campuchia mờ xa trong màu nắng sớm. Núi Tà Lơn là nơi Đức Phật Tròn tu tập.

Trên nền điện Phật Mẫu có một miệng hang vừa một người qua lọt, được đậy tôn, khóa cẩn thận. Đây là hang Cử Đa từng ở tu luyện. Hang sâu nên còn gọi là hang Tối. Thế nhưng, theo một số người, người có cơ duyên xuống dưới hang sẽ được thưởng lãm cảnh đẹp như tiên bồng. Theo tìm hiểu, Cử Đa tên thật là Nguyễn Đa, thi đỗ cử nhân võ nên người đời gọi là Cử Đa. Lúc mới đến Thất Sơn, nhiều người nghe tiếng nói của cụ mang âm hưởng miền Trung, nên gọi là Thầy Huế. Người ta tìm hiểu, cho rằng cụ quê ở làng Phù Cát (có nơi ghi là Phù Lạc), huyện Bình Khê, tỉnh Qui Nhơn. Nhưng theo tài liệu khác thì Cử Đa đã từng nói quê cụ ở Thuộc Nhiêu (Mỹ Tho, Tiền Giang), chống Tây rồi thất bại đi tu, lấy hiệu Ngọc Thanh.

Trưa nắng chang chang. Đá núi tỏa hơi nóng. Nhưng lạ một điều là cây cối trên đỉnh cao nầy vẫn xanh rì một màu lá. Không có gió, vẫn mát. Có điều đi lên trên đỉnh, nơi có sân Tiên thì khá... oải! Nhưng sự hấp dẫn của cái tên gọi sân Tiên và giếng Tiên đã khiến chúng tôi cố gắng “vượt lên chính mình”. Phải mệt nhọc lắm, chúng tôi mới đến được cái tảng đá dài và rộng khoảng 200 mét vuông, nằm một nơi khá cheo leo, được gọi là sân Tiên. Theo truyền thuyết, đây là nơi đức Huỳnh giáo chủ và đức Phật Thầy Tây An hội kiến với chư tiên.

Theo một tài liệu của đạo Bửu Sơn Kỳ Hương thì Đức Phật Thầy Tây An sinh vào giờ Ngọ, ngày rằm tháng Mười năm Đinh Mão (1807), chánh quán làng Tòng Sơn, nay là xã Mỹ An Hưng, huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp. Tên họ của ngài là Đoàn Văn Huyên (có nơi ghi Đoàn Minh Huyên). Ngài đã vân du nhiều nơi, chữa dứt nhiều căn bệnh hiểm nghèo cho bá tánh. Ngài lập đạo Tứ Ân Hiếu Nghĩa, với 4 ân: Ân tổ tiên cha mẹ, ân đất nước, ân Tam Bảo, ân đồng bào và nhân loại. Cho nên sau này người ta gọi những người tu theo lối của ngài là đạo Hiếu Nghĩa. Hiện mộ ngài tọa lạc phía sau Tây An Cổ Tự bên chân núi Sam.

Loanh quanh qua những tảng đá to tròn và dài với cầu thang được bao bọc bởi hàng rào sắt chúng tôi lần đến giếng Tiên. Giếng khá sâu trong lòng một tảng đá to. Ở trên cao chót vót đỉnh núi Kéc, vậy mà trong giếng vẫn lấp lánh nước trong ánh mặt trời. Giếng lúc nào cũng có nước trong, mát và ngọt nên được nhiều người múc đem về nhà uống dần.

Trên núi có nhiều cầu bắc qua khe. Cầu nào cũng đẹp. Qua một chiếc cầu vồng là một dãy nhà rộng rãi. Đây là nơi trú ngụ qua đêm của khách hành hương, cũng là nơi bán cơm chay và nước giải khát. Trong bóng mát của những cây xoài, vú sữa, ngồi trên chiếc băng bên bàn trà bằng đá mài, chúng tôi thoải mái ngay với chiếc khăn lạnh lau mặt cùng chai nước khoáng lạnh ngắt.

Nghỉ khỏe, chúng tôi bắt đầu xuống núi. Đường đi vẫn vậy nhưng không vất vả mấy nhờ có nhánh cây làm gậy. Những người chung đường thường lên đây hành hương cho biết, trên núi Kéc có một số động vật hoang dã như rắn, gà rừng, sóc… và nhiều nhất là khỉ.

Du lịch, GO! - Theo Phương Kiều (Thoibaokinhtesiagon)

Read More