Mật ong bạc hà nơi cực Bắc

Hà Giang có một sản vật độc đáo mà ít ai biết đến đó chính là mật ong bạc hà. Một thứ quà tặng mà bất cứ ai lên đây cũng muốn tìm mua bằng được.

Mật ong bạc hà lôi cuốn và làm say đắm lòng du khách không chỉ bởi vị ngọt đậm đà, êm dịu, thơm ngon, bổ dưỡng và mùi hương đặc biệt, mà hơn hết đó chính là thứ tinh tuý từ núi đá, cùng những hạt sương mai và vô vàn những khó nhọc của người Mông trên vùng cao nguyên đá.

Bạc hà là một loài cây dại, hoa có màu tím hồng, nở vào độ từ tháng 9 tới tháng 12 âm lịch, mùa hoa bạc hà nở rộ một màu rực rỡ như xua đi những cảm giác nặng lề, khô cằn và khắc nghiệt của miền đá dữ này cũng là lúc những bầy ong cao nguyên đá đua nhau đi lấy mật về tổ để chắt lọc ra từng giọt mật quý giá cho đời.

Từ lâu mật ong bạc hà đã được truyền tụng là một vị thuốc với những dược tính đặc biệt. Đó là khả năng bồi bổ sức khỏe, công dụng chữa các bệnh về hô hấp, đường tiêu hóa. Vị thơm, ngọt dịu hiếm có của loại mật ong này cũng có sức hút đặc biệt.

Mật ong bạc hà được người Mông ở cao nguyên đá sản xuất theo phương pháp truyền thống, chủ yếu lấy từ hoa bạc hà và một số loài hoa của các loại thảo mộc hoang dại. Mật ong bạc hà có màu xanh nhạt, pha lẫn chút màu vàng nhạt, khi thưởng thức có mùi thơm đặc trưng riêng, vị ngọt dịu mát và sánh đặc…là thứ mật thơm ngon hơn tất thảy những thứ mật ong khác mà tôi đã từng gặp. Có lẽ cũng chính vì vậy mà giá bán của mật ong bạc hà cũng cao hơn rất nhiều các loại mật ong khác. Hơn nữa, sản lượng mật ong bạc hà mỗi năm không nhiều, không bầy bán ở chợ như những thứ khác nên khó tìm mua thứ đặc sản độc đáo này.

Một tổ ong thông thường cho 3-5 lít mật. Tổ ong được mùa và thuộc loại to nhất chứa đến 10 lít. Mỗi người thợ nuôi ong mỗi mùa thu được đến hàng trăm lít mật. Để có được 1 kg mật quý báu đó, trung bình ong phải hút mật của 10 triệu bông hoa bạc hà. Có lẽ vì vậy với người Đồng Văn, chú ong mật nhỏ bé đã trở nên đáng yêu biết bao.

Nghề nuôi ong lấy mật của người Mông trên cao nguyên đá đã có từ nhiều đời nay, mỗi gia đình đều có vài ba tổ ong để nuôi lấy mật làm thuốc và làm bánh vào các dịp lễ Tết. Ngày nay, du lịch trên cao nguyên đá đang phát triển khởi sắc, mật ong bạc hà là thứ quà tặng độc đáo và hấp dẫn đối với nhiều du khách khi lên cao nguyên đá. Vì vậy, nhu cầu mua mật ong bạc hà ngày càng cao của khách du lịch đã mang lại những nguồn thu nhập đáng kể cho người Mông nơi đây.

Vào dịp này, khách xa đến chơi nhà thế nào cũng được gia chủ thết đãi một chầu ong non chấm với mật ong. Có lẽ đây là món ăn từ mật ong thú vị nhất.

Gia chủ bày cả một tấm ong non trên mặt chiếc mâm nhôm và một vò mật ong nguyên chất sóng sánh. Bạn cứ tự nhiên múc lấy mật cho vào chén rồi cầm con dao sắc cắt tầng ong non ra thành từng miếng như cắt bánh gatô, chấm vào mật. Ăn xong sẽ có cảm giác lâng lâng thèm ngủ, giống như say mật, nhưng chỉ cần ngủ một giấc là lại tươi tỉnh ngay.

Đã từ lâu người Hà Giang truyền tụng những đặc tính của mật ong bạc hà. Ngoài tác dụng bồi bổ sức khỏe, nó còn có công dụng chữa các bệnh đường hô hấp, tiêu hóa. Mới đây, người ta còn phát hiện thêm tính năng giảm béo phì, hồi hộp, có tác dụng sát trùng và chữa bỏng rất hiệu quả.

Đối với phụ nữ, mật ong bạc hà còn làm giảm nếp nhăn, làm mềm da, cho da dẻ hồng hào. Bằng ấy công dụng cho thấy mật ong bạc hà quả là vị thuốc quý của thiên nhiên.

Tuy nhiên, để sản vật đặc biệt thơm ngon, quý giá này được nhiều người biết đến và trở thành thương hiệu nổi tiếng cần có chiến lược phát triển, quảng bá, giới thiệu rộng rãi để du khách đến với cực bắc Hà Giang có thể mua mật ong bạc hà một cách dễ dàng hơn.

Du lịch, GO! - Tổng hợp từ báo Laodong, Tuoitre, internet

Read More

Vượt hai đảo về Long Hải (Phần 5)

Những chuyến trước kia như Bình Tiên, Madagoui, Bình Châu thì buổi tối bọn này thường phải ngủ sớm vì chả có hàng quán hay chổ nào thư giản cả. 

< Bãi biển buổi sáng sớm hôm sau, hướng nhìn về Mộ Cô.

Nhất là ở Bình Tiên vì đường tối đen, chợ Mỹ Thanh ngoài QL có một số hàng quán nhưng chỉ bán đến 7h30 là dọn hết, cũng chả có nơi nào đi chơi đêm - Bình Châu có khoảng đường khúc trung tâm thì tàm tạm, có thể ăn vặt đêm nhưng hóng cảnh vật thì không có chổ nào - Madagoui chỉ có ngã 4 trung tân nhưng gần 9h cũng vắng teo.

< Tít phía xa xa là núi Lớn - núi Nhỏ Vũng Tàu mờ mờ trong ánh ban mai.

Còn Long Hải thì khác, thoải mái hơn khá nhiều. Có hôm đến 9h đêm bọn này còn ngồi hóng gió biển ngoài Mộ Cô vì nơi đây vẫn có đèn đuốc sáng trưng nhưng không hề bị chào mời vé số hay xin tiền.

< Tịnh Xá Ngọc Hải, nơi này chỉ có các ni cô. Nghe vài người tại Long Hải nói ở đây nhuốm mùi... vật chất, không biết có đúng không.

Giá cả phòng ốc, sinh hoạt khá dễ chịu - ăn bữa cứ ghé vào các quán ăn từ chợ đến ngã 3 Mũi Tàu (cả 2 nhánh rẽ đều có) là có cơm chất lượng với giá từ 20k/dĩa trở lại. Phở bán buổi tối trước Đình Ông Nam Hải ngon, nhiều thị bò nhưng chỉ 25k/tô.

< Biên giới giữa 2 loại cát: mịn và to hạt - Từ tịnh xá đến Mộ Cô có cát to hạt hơn.

Ngay ngã 3 mũi tàu có quán bánh cuốn khá chất lượng (13k/dĩa) nhưng nước mắm hơi ngọt - còn mé đối diện có quầy thịt quay rất hấp dẫn.

Quẹo phải ngã 3 chừng 50m có quán chè đá bên trái với đủ loại chè: từ chè Thái, thập cẩm... đến sâm bổ lượng (8k/ly). Đường này cũng có quán cơm tấm Diễm, ghé qua làm bữa sáng hay trưa đều ok.

< Từ bãi tắm trước Đoàn an dưỡng đến Mộ Cô khoảng 1km - khoảng cách vừa đủ để tản bộ trong sớm mai, xem như vừa tập thể dục, vừa ngắm cảnh.

< Ngắm ánh bình minh...

Đó là trong nội ô, còn mé biển thì bán cho khách du lịch nên đương nhiên giá cả nhỉnh hơn nhưng không "trời ơi" như vài quán "trời hỡi" bên Vũng Tàu.

Cà phê đá ngoài đây 10k/ly, các thứ hải sản muốn ăn thì hỏi giá trước, thích giá mềm - cá tươi ngon hơn thì vô khu xóm chài - khu bến bãi.

< ... chợt thấy lòng thanh thản.
Xô bồ, bon chen trầy trật nơi phố thị rồi cùng cùng cũng khoái trở về chốn thiên nhiên - tựa như con người cũng sẽ về với cát bụi.

< Trên kia là cái chỏm đá, gọi cho "xôm" là đỉnh Hòn Hang - nơi mà hôm qua mình đã leo lên đó.

< Đất, trời và biển như hòa trộn vào nhau làm một.

< Những bậc thang lên Mộ Cô: Quanh co, ngoắc ngoéo trông ngồ ngộ...

< Nếu bạn đứng trên đỉnh Hòn Hang thì sẽ thấy mặr trời mọc và lặn từ mặt biển.

< Làm cữ cà phê sáng cho tỉnh táo.
Ghế đá nhiều, tha hồ ngồi nghỉ chân - ngoài ra cũng có vô số bậc thềm để... an tọa.

< Cà phê mình kêu từ quán này. Ở Mộ Cô có 2 hàng quán: quán hình bên và một lều quán khác mé bên kia, nơi có căng tấm bạt to.
.
Tuy nhiên cà phê bên đây uống được còn bên kia thì pó tay. Người bán bên kia là một ông cụ tóc bạc trắng - nói chuyện chơi với ông thì được nhưng nếu bạn kêu cà phê đá thì ông sẽ đem ra cho bạn 1 ca mủ chà bá với nước lạt thếch có mùi xác cau (8k), vừa uống vừa trợn tròng - Trà uống cũng không nổi.

< "Cặp đôi hoàn hảo" (ke ke...).

< Sân nhà nghỉ - Mình lấy xe ra chuẩn bị đi núi Minh Đạm.
Thuê phòng chổ này thì tối dẫn xe vào phòng luôn. Sáng nếu dậy trước 5h thì phải gọi nhà chủ mở cửa rào.

< Hướng về đèo Nước Ngọt.

Khúc này rời địa phận Long Hải.

< Xưa kia khúc đèo Nước ngọt chưa có "2 tầng" thì tai nạn lia chia (vì xe ngược chiều không nhìn thấy nhau), giờ tách riêng hai chiều nên khá an toàn.

< Ven đèo nước ngọt là bãi đá ven biển. Rất nhiều ảnh cưới tuyệt vời được các bạn trẻ chụp từ nơi đây.
Nắng gắt: Điền mình trùm kín như Ninja, duy có cặp giò thì không sợ đen nên chơi quần lửng.

< Biển hôm nay gió nhiều và động dữ dội với muôn vàn đợt sóng ì ầm, bọt nước văng tung tóe.

Cắm cờ đen? Chẹp, chốn này cắm 10 cờ trắng cũng chả ai dám tắm vì toàn là đá. Biển đẹp, đá đẹp nhưng chỉ để ngắm thôi, còn tắm phải trệt xuống khúc dưới nơi bãi đèo Nước Ngọt.

< Con đường "hoa anh đào" nổi tiếng xưa nay giờ đã bị làm thịt gần hết...
.
Bãi tắm ở Long Hải hạy dài uốn lượn phía Nam chân núi Thùy Vân, hay Kỳ Vân (ngày nay có tên Minh Đạm). Đây là một bãi biển sạch, đẹp, nước xanh trong mùa hè.

< ... để dành chổ cho các công trình như thế này: resort.
.
Từ đầu thế kỷ 20, các triệu phú của đất Sài Gòn như­ chú Hỏa, các chủ đồn điền cao su, chủ ngân hàng đã về Long Hải mua đất xây lâu đài, biệt thự làm nơi tắm biển và nghỉ dưỡng cuối tuần. Vua Bảo Đại cũng xây nhà nghỉ mát ở Long Hải.

< Ngã 3 vào Khu căn cứ Minh Đạm có tấm bảng. Chùa Hòn Một cũng hiện diện kề bên...
.
Nối liền với bãi Long Hải là đèo Nước Ngọt. Nơi đây núi đá vươn ra biển thách thức cùng với sóng tạo nên phong cảnh vừa nên thơ vừa hùng vĩ. Phía bên kia đèo Nước Ngọt là rừng hoa anh đào. Có lẽ đây là rừng hoa anh đào có một không hai ở các tỉnh phía Nam.

< Cổng dưới, ngay ngã 3 thứ hai.
.
Mỗi khi xuân về, từ trên đèo Nước Ngọt nhìn xuống, du khách không khỏi ngỡ ngàng trước màu tím trắng của anh đào, màu xanh của rừng và biển Long Hải.

< Rẽ trái qua cổng, bọn mình phon phon chạy xe lên núi.

Chuyến trước lên xuống gặp khỉ còn lần này không thấy chú nào cả, chắc đi tắm biển hay massage hết rồi.

Còn tiếp

Phần 1 - Phần 2 - Phần 3 - Phần 4 - Phần 5 - Phần 6 - Phần 7 - Phần 8 - Phần cuối

Điền Gia Dũng - Du lịch, GO!

Read More

Phượt ở đảo Lý Sơn

Những di tích lịch sử chưa chịu sự can thiệp quá sâu của kiến trúc hiện đại, những bãi biển trong veo, hải sản tươi rói sẽ mang đến cho bạn một chuyến phượt khó quên.

< Hoàng hôn Lý Sơn chụp trên núi Thới Lới.

Đảo Lý Sơn hay còn gọi là cù lao Ré thuộc tỉnh Quảng Ngãi, cách đất liền khoảng 25 cây số. Đảo Lý Sơn gồm hai hòn đảo gọi là đảo Lớn và đảo Bé, cách nhau chừng 2 hải lý với tổng diện tích 9,97 ki lô mét vuông,

< Núi Thới Lới trong một ngày nắng đẹp.

Chỉ có một phương tiện duy nhất để ra đảo là tàu cao tốc song không phải tàu chuyên chở khách mà là tàu chợ (chở cả người lẫn đồ đạc, thức ăn) và mỗi ngày chỉ có một chuyến như thế. Bù lại cho sự bất tiện đó, bạn sẽ được thoả thích ngắm cái xanh ngan ngát của nước biển, xanh thẳm của bầu trời như hoà làm một, ngắm những chú cá bạc thỉnh thoảng bị tốc độ của tàu đánh vọt lên cao.

< Đường đến chùa Hang.
.
Địa điểm đầu tiên bạn nên khám phá ngay khi đặt chân đến đảo là chùa Đục và chùa Hang trên núi Thới Lới.

< Tượng quan âm trước chùa Đục.

Chùa Đục được xây dựng trong một hang đá trên núi, bên ngoài cửa hang là tượng Phật Quan Âm cao 27 mét, với nét mặt hiền từ hướng ra biển như ban ơn cho những ngư dân trên bước đường mưu sinh.

Chùa Hang được xây dựng trong hang động có chiều rộng khoảng 30 mét ăn sâu vào núi khoảng 25 mét theo kiểu hàm ếch.
Muốn vào chùa, bạn phải men theo đường mòn sát mép biển rồi đi xuống 40 bậc đá để vào chùa. Nằm trong hang động, gần biển, nên bên trong chùa mát rượi, hương trầm thoang thoảng mang đến cảm giác thanh tịnh và bình yên.

< Tuyệt tác thiên nhiên bằng đá tại Lý Sơn.

Sau khi chiêm bái hai ngôi chùa, men theo những bậc đá lên cao, bạn sẽ đến đỉnh của ngọn núi Thới Lới, một ngọn núi được hình thành từ nham thạch và có kết cấu hình lòng chảo trên đỉnh.

< Trời và biển xanh thăm thẳm.

Từ trên cao, phóng bạn có thể quan sát được cảnh vật xung quanh đảo với nước biển trong xanh, những phiến đá ẩn hiện trong làn nước nhiều hình dáng, đón những ngọn gió mát rượi. Còn nếu nhìn gần, ngay dưới chân núi, bạn sẽ phám phá màu xanh của những ruộng tỏi, ruộng dưa hấu với cái tên cổ tích, dưa hấu An Tiêm.

Ngoài chùa Hang, chùa Đục, núi Thới Lới, bạn có thể tìm hiểu thêm về lịch sử của nơi đây qua đình làng An Hải ngôi đình lâu đời nhất tỉnh Quảng Ngãi (xây dựng năm 1820) với kiến trúc cổ độc đáo. Hay nhà lưu niệm Hoàng Sa kiêm quản đội Bắc Hải, nơi trưng bày và lưu giữ các hiện vật của những người lính trấn thủ Hoàng Sa thuở trước.

< Bãi Rong hút người với những tảng đá nhiều hình dáng.

< Nước trong veo in hình những viên đá nhỏ ở đảo Bé.

Một địa điểm thú vị mà bạn không nên bỏ qua khi đến đảo là các bãi biển trong xanh, sạch và không một bóng người. Bạn có thể chơi đùa với những ngọn sóng, cảm nhận cái nhoi nhói của những viên sỏi nhỏ dưới chân.

< Những bãi sỏi, san hô như thế này kéo dài từ bờ ra tận biển.

< Những hàng dừa soi mình.

< Cầu tàu ở đảo Bé.

Nếu mệt, bạn có thể thả mình thư giãn trên những tảng đá lớn, nghe sóng vỗ, nghe tiếng gió thổi trên những ngọn dừa. Hay lần ra những mảng nước biển trong vắt, chiêm ngưỡng bức tranh đàn cá tung tăng bơi lội và những rạn san hô đầy màu sắc bằng mắt thường. Đừng quên thưởng thức những hải sản tươi roi rói vừa được bắt lên từ biển. Từ cá, tôm, các loại ốc sò… chỉ cần hấp gừng hay hấp sả đều ngon đến mê người.

< Gỏi rong biển tươi mang vị đậm đà của biển.

Lý Sơn còn có một món ăn chỉ có thể có tại đây, đó là gỏi tỏi. Mới nghe qua món ăn, tưởng như trò đùa nhưng nếu ai đã thưởng thức một lần sẽ không bao giờ quên vị cay nhẹ, thơm nồng của món ăn này. Cách chế biến món gỏi rất đơn giản, người dân lấy lá của những cây tỏi đực, luộc sơ qua nước sôi rồi trộn với gia vị, thịt thà, chỉ thế nhưng ngon, lạ và làm bạn nhớ mãi.

Du lịch, GO! - Theo BĐVN

Read More