Núi Cấm cao thêm nhờ... rác!

Núi Cấm thuộc địa phận xã An Hảo, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang và được biết đến như một ngọn núi đẹp nhất và cao nhất trong bảy ngọn núi của tỉnh An Giang.

< Cảnh quan thiên nhiên mất đi vẻ đẹp vì rác.

Trong những năm gần đây núi Cấm được đưa vào khai thác du lịch. Tuy nhiên, đằng sau những cuộc hành hương, du lịch của khách viếng thăm thì hậu quả để lại trên nóc nhà Thất Sơn chính là… rác!

Khách du lịch đến với núi Cấm chủ yếu theo các cuộc hành hương tâm linh vì mọi người xem đây là ngọn núi linh thiêng và huyền bí. Những ai đi viếng miếu bà Chúa Xứ Núi Sam tại Châu Đốc sẽ không quên ghé thăm địa điểm du lịch lý tưởng này.

Để lên được đến đỉnh núi Cấm không khó, chỉ mất khoảng 6 tiếng đi bộ hoặc 15 phút đi xe lữ hành lên chùa Vạn Linh, sau đó tiếp tục đi bộ thêm 2 tiếng để lên đến đỉnh. Đỉnh núi Cấm là nơi lý tưởng để hít thở không khí trong lành và ngắm quang cảnh bao quát đất trời thiên nhiên, đối với những người đi hành hương thì nơi đây là nơi linh thiêng để cúng vái. Vậy nhưng, thất vọng thay khi quay lại đỉnh Núi Cấm khi nơi đâu cũng toàn rác.

Người ta xây dựng một cái gờ cao để ngắm cảnh và cúng vái thì dưới chân toàn rác và rác, rác tràn xuống cả dưới bờ vực núi và bốc mùi hôi thối. Trước kia nơi đây cây cối mọc um tùm nhưng từ khi thành bãi rác thì cây cối cũng không còn đất sống.

< Người ta buộc rác khắp mọi nơi để…cầu may!

Đây có thể coi là bãi rác tập kết của người dân sinh sống trên đỉnh núi, và những khách hành hương, du lịch đến đây cũng vô ý ném rác, làm bãi rác ngày một ô nhiễm, làm mất vẻ đẹp tự nhiên của rừng núi và gây ô nhiễm môi trường trầm trọng.

Một vấn đề nhức nhối khác cũng từ rác mà do chính những người hành hương gây ra. Người ta hay lấy bọc nilông hay bất cứ thứ gì có thể cột được để treo trên các thân cây, hàng rào… và bất chỗ nào có thể buộc vào. Với họ, làm như vậy có thể gửi gắm lại bệnh tật, xui xẻo và mang về điều may.

Thiết nghĩ đây là một hành vi mê tín vô lý, làm như vậy là tiếp tay làm ô nhiễm môi trường và hủy hoại quang cảnh xung quanh, khiến nơi đây chỗ nào cũng ô nhiễm do rác và rất mất mỹ quan.

Con người luôn sinh sống cùng thiên nhiên, phải cộng hưởng hài hòa cùng nhau phát triển. Tuy nhiên những người vô ý thức đang hủy hoại thiên nhiên từng chút một. Hãy cùng nhau trả lại màu xanh tự nhiên và mùi hương cây cỏ cho đỉnh núi Cấm, để nơi đây ngày  một thu hút khách du lịch hành hương đến viếng. Đừng để khách lữ hành đến đây lắc đầu ngán ngẩm và những bước chân một đi không trở lại.

Du lịch, GO! - Theo Hoàn Khải (TTO)

Read More

Chiêm ngưỡng Tây Côn Lĩnh từ yên xe đạp

Tây Côn Lĩnh là một đỉnh núi trên khối núi thượng nguồn sông Chảy ở phía tây tỉnh Hà Giang, thuộc huyện Hoàng Su Phì, cách thị xã Hà Giang 146 km.

< Phong cảnh hùng vĩ và đẹp đến nao lòng.

Với độ cao 2419 m, đây là đỉnh cao nhất vùng Đông Bắc Việt Nam và là một trong những đỉnh núi cao nhất Việt Nam. Trên đỉnh núi có mốc trắc địa. Dưới chân núi là rừng nguyên sinh á nhiệt đới còn được bảo tồn. Tây Côn Lĩnh xưa nay được coi là dãy núi thiêng của người dân tộc La Chí.

Tây Côn Lĩnh gọi là “huyền thoại” bởi đây là cung đường khó của vùng Tây Bắc với bao hiểm nguy, vất vả rất cần ý chí lòng quyết tâm và tính đồng đội. Phong cảnh ở đây hoang sơ đẹp mê hồn bởi mây núi hoa cỏ...

Có người đã từng nói: “...Nếu qua được Tây Côn Lĩnh, bạn sẽ là người có số má trong giới phượt…” -  vậy mà họ đã chinh phục cung đường huyền thoại này chỉ với những chiếc xe đạp.

Và, Tây Côn Lĩnh hẳn là điều ấp ủ của bao kẻ “nghiện phượt”.

< Chúng tôi chạy trên cánh đồng, nhảy qua các hòn đá, phi qua suối... và hân hoan như những đứa trẻ...

< Vượt qua những khúc quanh lầy lội...

< ... những chặng đường khó đi bằng tất cả sự hăm hở và quyết tâm.

“Xe đạp vượt Tây Côn Lĩnh”, mới chỉ nghe qua đã thấy xa ngái núi non nơi biên cương cực Bắc Tổ quốc, một thử thách, đam mê của những kẻ ưa khám phá mạo hiểm.

Mọi thứ mông lung và mờ ảo, không ai biết trước sẽ có những chuyện gì nơi rừng thiêng nước độc.

Trên chiếc yên xe đạp, chúng tôi đã leo dốc sỏi đá, băng qua những đoạn đường lầy lội hiểm nguy, rẽ cây rừng lấy lối đi trong đêm mù mịt mưa gió, vấp ngã và ngập trong bùn lầy.

< Sẽ không ai trong chúng tôi quên được cảm giác tuyệt vời khi sáng mở cửa lều nhìn ra ngoài thấy bên kia biển mây là mặt trời le lói leo lên qua đỉnh Tây Côn Lĩnh.

< Bù lại những khó khăn gian khổ, chúng tôi có nhiều trải nghiệm và cảm xúc bồi hồi khi chinh phục được thiên nhiên và say mê với cảnh đẹp quê hương.

Sau tất cả, chúng tôi được đền đáp bằng những trải nghiệm không thể quên, bằng những cảnh đẹp hùng vĩ mê hồn.

Sẽ không ai trong chúng tôi quên được cảm giác tuyệt vời, khi sáng mở cửa lều nhìn ra ngoài thấy bên kia biển mây là mặt trời le lói leo qua đỉnh Tây Côn Lĩnh.

Tây Côn Lĩnh, đi để thấy quê hương mình đẹp lắm.
Tây Côn Lĩnh, đi để biết sức người là không giới hạn.

Du lịch, GO! - Theo Kienthuc.net

Read More

Thịt lợn muối chua ở xứ Mường

Nói đến các món ăn chế biến từ thịt lợn của người dân tộc vùng cao thì có rất nhiều như thịt lợn thui, thịt lợn nướng, lợn gác bếp… mỗi cách chế biến lại có hương vị đặc trưng riêng của núi rừng, tuy nhiên thịt lợn muối chua lại được người dân xứ Mường coi là món ăn truyền thống của địa phương mình.

Trước kia muốn ăn thịt chua phải lên bản Mường, nhưng hiện thịt chua được bày bán rất nhiều tại thị trấn Thanh Sơn. Thịt chua ở đây được lấy từ trong hộp, bày ra chiếc mẹt nhỏ có lót lá chuối và lá sung. Miếng thịt khô ráo, miếng nào miếng nấy mỏng vừa, đều tăm tắp, có những vân chỉ màu hồng đậm trông chín mà bắt thính.

Ngày thường gia đình người Mường nào cũng có vài ống thịt chua, nhưng dùng phổ biến nhất vẫn là dịp có khách đến chơi nhà. Món ăn bình dị đã trở thành niềm tự hào của người dân xứ Mường (Thanh Sơn, Phú Thọ).

Ấn tượng ban đầu khi khách tới nhà là được người dân địa phương nơi đây bê ra một mâm thịt lợn muối chua và một rổ lá, khi ăn phải dùng tay cuộn lá với thịt. Khách phương xa tới chơi cũng không thật khó đoán ra được đây là món ăn truyền thống của người dân địa phương nơi đây.

Thịt chua Thanh Sơn được làm từ hai nguyên liệu chính: thịt lợn và thính gạo. Thịt lợn dùng để làm món thịt chua phải là loại lợn lửng của người Mường. Loại lợn này thường chỉ nặng 15-30kg, thịt ít mỡ và rất thơm. Lợn lửng của người Mường nuôi tự nhiên, quanh năm được thả rông ăn củ và trái cây rừng ngoài rừng nên thịt rất săn chắc và ít mỡ.

Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, lợn sau khi làm thịt được treo lên cho ráo kiệt nước. Lòng, thủ, chân được cắt ra để riêng, toàn bộ xương được rút hết. Thịt ráo được đem thái nhỏ từng lát rồi ướp muối và gia vị để có vị đậm đà. Nếu muốn thịt chua nhanh thịt có thể đem luộc tái rồi mới đem thái.

Với món thịt chua, việc làm thính tuy đơn giản nhưng rất quan trọng, quyết định sự khác biệt và tạo nên vị chua cho thịt. Để làm thính người ta đem gạo rang vàng lên, sau đó giã thật nhỏ và trộn đều với thịt.

Công đoạn ủ thịt chua cũng cần đến đôi tay khéo léo và kinh nghiệm của người chế biến. Công đoạn này có thể mất 10 ngày tới nửa tháng. Thịt chua được cho vào những ống tre to, dưới đáy và đầu miệng ống bắt buộc phải có vài lá ổi hoặc lá sung đã rửa sạch. Sau đó thịt được lèn chặt bằng những nẹp tre gài chéo nhau.

Tiêu chuẩn của thịt lợn muối chua là phải giữ được màu sắc tươi của thịt, màu vàng ươm của thính gạo rang ôm chặt lấy từng miếng thịt trông hấp dẫn. Đặc biệt, thịt lợn muối chua Thanh Sơn để lâu vẫn không bị mất màu mà vẫn giữ nguyên được hương vị.

Thưởng thức hương vị thịt chua mới thấy hết cái tài của người dân tộc Mường nơi đây. Mùi vị không lẫn với bất kỳ món ăn nào khác. Cái vị bùi của thịt, giòn giòn của bì, chua chua của thính gạo lên men cùng vị chát lá sung, lá ổi, cay cay của tương ớt, ăn mãi mà không biết ngấy.

Trong những ngày nắng nóng, món thịt chua chín tới ăn kèm với lá sung chấm tương, nhấm nháp cùng chút rượu ngô thì không gì sánh bằng. Và đọng lại trong mỗi du khách sau khi thưởng thức hương vị thịt chua không chỉ là âm vị của món ăn mà còn là cái tình của người dân xứ Mường gửi đến khách du lịch gần xa.

Du lịch, GO! - Theo Thảo Nga (TTO), internet

Read More