Về miền Trung thưởng thức món ngon từ ốc nón

Ốc nón hay còn gọi là ốc giác, ốc vú nàng. Tên gọi của ốc cũng bắt nguồn từ chính hình dạng bên ngoài của chúng. 

Đây là loại ốc có nhiều ở vùng biển miền Trung như các tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận…
Trong văn hóa ẩm thực của người Việt thì ốc là là loài dân dã có chứa nhiều chất dinh dưỡng, ăn lành, mát và bổ dưỡng với rất nhiều món ngon được chế biến từ  nhiều loại ốc khác nhau như ốc vặn, ốc nhồi, ốc bươu, ốc đá, ốc móng tay…

Ốc nón miền Trung không chỉ dùng để chế biến thành món ăn ngon, hấp dẫn mà người ta còn dùng nó làm đồ trang trí, làm quà tặng cho khách du lịch bởi ốc nón có bề ngoài màu trắng vôi với nhiều nét hoa văn tự nhiên rất đẹp.

< Gỏi ốc nón đậm đà, thanh mát.

Ốc nón có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khiến những du khách tới đây phải trầm trồ khen ngợi như ốc luộc, ốc nướng, ốc trộn, gỏi ốc… Mỗi món ăn lại có cái ngon và hương vị riêng khó tả. Ốc nón mua về chỉ cần rửa sơ qua cho sạch trước khi chế biến món ăn yêu thích.

Đơn giản nhất là ốc nón luộc hoặc nướng. Cho ốc rửa sạch vào nồi luộc chín. Vì ốc nón có thành vỏ rất dày nên khi luộc phải đảo ốc vài lần thịt ốc mới chín. Ốc chín thì khêu ruột ốc, loại bỏ phần bẩn phía cuối rồi chấm với nước mắm ớt, gừng ăn liền rất ngon. Thịt ốc màu trắng đục, giòn giòn, ngọt ngọt thấm ngay từ đầu lưỡi.

Món ốc nón nướng cũng được nhiều người ưa thích bởi mùi thơm của thịt ốc khi nướng chín trên bếp than, cùng với những tiếng xèo xèo vui tai của nước ốc nhỏ vào than và cảm giác háo hức để chờ đón từng con ốc thơm ngon chín. Nướng ốc cũng cần kinh nghiệm để ốc không chín quá mà cũng không sống.

Trong những món ăn chế biến từ ốc nón, cầu kỳ nhất phải kể đến món gỏi ốc nón. Nguyên liệu chế biến món gỏi ốc này gồm có thịt ốc, thịt lợn ba chỉ, dưa leo, đu đủ, rau răm, rau húng, đậu phộng, chanh, ớt, đường, nước mắm.

< Ốc nón luộc giòn ngọt.

Ốc sau khi luộc lấy thịt thì thái nhỏ ốc thành miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ thái nhỏ, các loại rau rửa sạch thái nhỏ, đu đủ và dưa leo thái sợi. Nước mắm pha lẫn với đường, nước chanh sau đó rưới lên hỗn hợp thịt ốc, thịt ba chỉ, đu đủ, dưa leo và trộn đều với rau thơm, ớt thái nhỏ. Xúc gỏi ra đĩa và rải lên một lớp đậu phộng rang giã giập.

Gỏi ốc ăn ngon hơn nếu có bánh tráng kèm theo. Không chỉ có màu sắc bắt mắt, gỏi ốc còn có hương vị tổng hợp của các loại rau củ và thịt ốc giòn, ngọt thật thú vị.

Nếu ai có dịp tới thăm biển miền Trung đừng quên thưởng thức những món ăn ngon, dân dã từ ốc nón này.

Du lịch, GO! Theo Laodong

Read More

Trường Quốc Học Huế

Bên dòng sông Hương thơ mộng và trữ tình của đất cố đô có một ngôi trường với tuổi đời hơn 1 thế kỷ: đó là trường THPT chuyên Quốc Học Huế. Tính đến nay, trường đã hơn 115 năm tuổi.

Trường Quốc Học là một ngôi trường nổi tiếng ở Huế. Trường được thành lập vào ngày 23 tháng 10 năm 1896 theo chỉ dụ của vua Thành Thái giao cho Ngô Đình Khả làm trưởng giáo và được Toàn quyền Đông Dương ký quyết định ngày 18 tháng 11 năm 1896.

Trường Quốc học có biệt tích là trường trung học đệ nhất cấp đầu tiên ở Huế. Ngay từ lúc sáng lập, giáo trình được dạy bằng tiếng Việt cùng với tiếng Pháp.

Trường đã đổi tên qua nhiều thời kỳ: École Primaire Supérieure, tức Trường Cao đẳng Tiểu học nhưng thường gọi là Quốc Học (1896-1936), Trung học Khải Định(1936-1954), Trung học Ngô Đình Diệm(1955-1956) và được trở về với tên gốc vào năm 1956 cho đến nay. Tên lúc mới thành lập là "Pháp Tự Quốc Học Trường Môn", đến nay vẫn còn bảng ghi tên đó được lưu tại Phòng Truyền thống của trường.

Quốc Học được thành lập trên nền của Dinh Thủy Sư (nơi huấn luyện binh lính đường thủy của quân đội triều Nguyễn), ban đầu trường được xây dựng theo kiểu cũ, nhà tranh vách đất, tổng cộng có 3 tòa nhà. Trường Quốc Học hiện nay là công trình được xây dựng theo kiểu kiến trúc Pháp, được xây dựng chủ yếu trong thời gian sau này.

Nguyễn Sinh Cung (Hồ Chí Minh) từng là học sinh của trường, ông học tại Quốc Học năm 1908, tham gia nhiều vào các phong trào của sinh viên và học sinh chống Pháp vào thời gian đó. Tháng 9 năm 1989, trong sân trường có đặt bức tượng Nguyễn Tất Thành (tức Nguyễn Sinh Cung) bằng thạch cao ở giữa sân trường để tưởng nhớ người học trò này. Bức tượng hiện nay đã được phủ đồng.

Đây cũng từng là nơi học tập của nhiều nhà yêu nước, trí thức, khoa học khác như Nguyễn Chí Diễu, Hà Huy Tập, Trần Phú, Lê Duẩn, Phạm Văn Đồng, Võ Nguyên Giáp, Tố Hữu, Đặng Thai Mai, Tạ Quang Bửu…
Trải qua bao thời kỳ, thầy và trò trường Quốc Học đã giành được nhiều thành tích cao: Huân chương độc lập hạng nhất năm 1996 - 2006, Anh hùng lao động thời kỳ đổi mới, có truyền thống đấu tranh cách mạng, phong trào thi đua dạy tốt học tốt…

Du lịch, GO! Tổng hợp từ web DulichHue, Dantri

Read More

Cùng... phượt thời số hóa!

Dân mạng đã í ới nhau cùng phượt (đi du lịch bụi, khám phá cảnh sắc, con người, mảnh đất mà mình chưa từng đặt chân đến) vào những ngày nghỉ lễ sắp tới.

Tuy mới là 24.4, còn hơn một tuần nữa đến dịp lễ, nhưng từ đầu tháng đến nay chủ đề phượt với những câu hỏi, bình luận xoay quanh các nội dung như: “Năm nay phượt ở đâu”, “Đi phượt bằng gì”… đã xôn xao trên các mạng xã hội và diễn đàn sinh viên.

Nhiều bạn trẻ đã lên kế hoạch tỉ mỉ, những dự định cho những chuyến phượt dài ngày sắp tới (4 ngày, gồm: 2 ngày thứ bảy, chủ nhật và 2 ngày thứ hai và thứ ba). Lo cho những bạn trẻ mới lần đầu khám phá, còn lạ lẫm, nên những câu lạc bộ, diễn đàn về phượt như: phuot.vn, phuot.net, ttvnol.com, liên tục cập nhật những chủ đề hướng dẫn chi tiết những thắc mắc, lo ngại cho thành viên mới cùng những bài viết chia sẻ về kinh nghiệm phượt: Đồ dùng cá nhân cần có khi đi phượt, những lưu ý để có chuyến phượt an toàn...

Trên diễn đàn phuot.com, trong bài viết: “Nào, ta cùng đi Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng” thu hút khá đông bình luận. Những thông tin như đi bằng phương tiện gì, đoạn đường khó đi, địa chỉ những quán ăn ngon, nhà nghỉ giá rẻ, đều được những thành viên từng dừng chân tại đây nhiệt tình hướng dẫn lại.

Tại hội những người yêu thích phượt trên Facebook có nhiều gợi ý về những điểm đến tuyệt vời trong dịp lễ năm nay, tìm bạn đồng hành trong những chuyến đi mang tên: Xả hơi dịp lễ trên đỉnh Phanxipan; Trải nghiệm tuyệt vời trên cung đường Hồ Chí Minh; Tuyển gấp thành viên cùng đi Cù Lao Chàm, kèm theo kinh phí dự trù, lịch trình chi tiết. Theo đó, những ai có “chung chí hướng” sẽ bấm “thích” ở địa điểm mình sẽ đi, để lại thông tin cá nhân tiện cho việc liên lạc. Chỉ trong vài ngày, những ý tưởng này đã được đông đảo tín đồ của phượt hào hứng hưởng ứng. Dự kiến đầu tuần này các thành viên sẽ gặp trực tiếp để chốt danh sách, mọi người làm quen với nhau, bàn thảo thêm, lên kế hoạch cụ thể cho chuyến đi sắp tới.

Không chỉ dự định phượt trong nước, khá đông thành viên của nhiều câu lạc bộ phượt cho biết sẽ phượt ra nước ngoài. Những kinh nghiệm đặt vé máy bay giá rẻ, những thông tin khuyến mãi của các hãng hàng không được chia sẻ trên các trang ttvnol.com, phuot.vn suốt những ngày vừa qua.

Trên Fan Page (trang dành cho người hâm mộ) của SV Trường ĐH Bình Dương, nhiều SV rủ nhau sẽ phượt bằng xe đạp, rong ruổi những cung đường từ TP.HCM đến các tỉnh miền Tây Nam bộ. Đặc biệt là những cung đường ở nông thôn trong 4 ngày nghỉ lễ sắp đến. Hiện các thành viên của chuyến phượt khá lạ này đã cử người đi tiền trạm, lên kế hoạch cụ thể và trao đổi những kỹ năng cơ bản khi đi trên đường như cách di chuyển theo đội hình, tuân thủ kỷ luật đi đường và luật an toàn giao thông.

Một nhóm gần 20 SV các Trường ĐH Ngoại thương, ĐH Bách khoa Hà Nội lên diễn đàn SV của trường, rủ nhau cùng phượt đến xóm Khuân I, xã Phục Linh, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên vào kỳ nghỉ lễ năm nay. Tuấn Phùng, một thành viên trong nhóm, cho biết đây là địa điểm vừa bị sạt lở hàng ngàn m3 đất, đá từ bãi thải của mỏ than Phấn Mễ, vùi lấp nhà cửa, ruộng vườn vào ngày 15.4 vừa qua, nên muốn đến để thăm hỏi và tặng những phần quà cho người dân nơi đây.

“Hãy chuẩn bị cho chuyến đi thật kỹ, không được chủ quan. Cần tìm hiểu kỹ về lịch trình những chuyến đi cũng như người đứng ra tổ chức. Nếu những chương trình không có lịch trình cụ thể, thông tin mơ hồ thì cần xem xét lại nhé! Chúc các bạn có kỳ phượt an toàn và có nhiều niềm vui”. (Thành Tâm)

“Phượt là cơ hội để bản thân trải nghiệm và khám phá nhiều điều trong cuộc sống. Hãy phượt một lần cho biết những cảm giác thú vị đi các bạn”. (dammephuot)

“Anh em nào chuẩn bị phượt cần tham khảo nhiều kinh nghiệm trên các diễn đàn về phượt nhé, để đề phòng những bất trắc có thể xảy ra”. (Hoang/bikervietnam)

Du lịch "bụi" thời số hóa: Search từ A - Z

Không theo lộ trình vạch sẵn của các công ty tổ chức tour, giới trẻ yêu thích du lịch, khám phá những miền đất mới thường lướt net tìm thông tin và tự lên kế hoạch cho một chuyến “đi bụi” trong những kỳ nghỉ lễ.
Từ các website, diễn đàn, blog liên quan đến du lịch, họ có thể tích luỹ một “núi” kinh nghiệm trước khi lên đường.

Nhóm sinh viên ĐH KHXH&NV TPHCM đang có mặt tại biển đảo Cù Lao Chàm, TP. Hội An. Thanh Hằng, một thành viên trong nhóm cho biết: “Muốn đi du lịch các tỉnh Miền Trung từ Khánh Hoà đến Huế nhưng cả nhóm không thích đăng ký tour vì thứ nhất là tốn tiền (cười) và không chủ động thời gian, điểm đến. Cả nhóm đã online và không mất quá nhiều thời gian để lên chương trình cho “tour bụi” tự thiết kế này. Phương tiện là xe buýt. Trước tiên là tham khảo giá vé xe khách các tuyến đi trên lộ trình như TPHCM - Khánh Hoà, Qui Nhơn - Đà Nẵng - Hội An - Huế…

Tụi mình đã tìm thấy những kinh nghiệm quý báu khi đi xe khách trên mục “Du lịch và Khám phá” trên trang danong.com như trang phục khi đi xe khách phải gọn gàng, cách quản lý hành lý an toàn trên xe, xuống bén muốn đi tiếp điểm đến bằng xe ôm không nên chọn những xe ôm nằm ngay bên để tránh cảnh chèo kéo, mặc cả, dễ bị kẻ gian lợi dụng đông người giật hành lý…”.

Minh Dũng, một bạn đi cùng nhóm nói thêm: “Cũng nhờ những “dặn dò” khá kỹ lưỡng  của các bạn trên các forum mà cả nhóm đã chuẩn bị đầy đủ những thứ cần thiết cho chuyến đi như giấy tờ tuỳ thân, bản đồ và cả những thứ cần thiết mình ít để ý đến để phòng hờ những bất trắc nhỏ khi đi bụi như các loại thuốc say sóng, đau bụng, urgo (băng cá nhân)… Nói chung, lên mạng (online) là có thể tìm thấy từ A-Z những điều cần thiết để chuẩn bị đi bụi”.

Các du học sinh VN ở nước ngoài cũng muốn khám phá đất nước nơi mình đang sống và học tập trong những kỳ nghỉ với túi tiền khiêm tốn. Trên blog của Viet.balo, các du học sinh chia sẻ có những chia sẻ khá lý thú như những kinh nghiệm Du lịch bụi ở Sing: “Bạn có thể ở khách sạn trong khu China Town. Khu China Town ở rất tiện lợi vì ngay gần ga tàu điện ngầm. Bạn có thể hỏi cách mua card để đi tàu điện ngầm. Giá khoảng 15 đô la Sing (khoảng 180.000 đồng- PV)”.

Entry này cũng hướng dẫn khá chi tiết cách đi xe đến các điểm du lịch ở sing như Zoo, Night Safari, Jorong Bird Park. Đây cũng là trang blog chia sẻ khá nhiều kinh nghiệm du lịch bụi qua các entry của các du học sinh tham gia chung blog như “Du lịch bụi ở Úc”, “Mua vé máy bay – Những điều cần biết”, “Du lịch nước ngoài, ăn phở ngoại”…

Online và rủ nhau “đi bụi”

Không chỉ online để tìm kiếm kinh nghiệm, những ai “một mình” muốn gây nhóm “cùng chí hướng” cũng có thể online tham gia các diễn đàn và tìm bạn đường như bongnguyen…@yahoo.com: “Mình thích đi du lịch miền tây, đặc biệt là Cà Mau và Phú Quốc. Các bạn nào đi rồi chỉ mình kinh nghiệm với. À, mình muốn tìm bạn đồng hành đi cùng cho vui”, hay như NamLe: “Mình đang muốn đi Cambodia. Bạn nào muốn tham gia thì alo cùng đi nhé”.

Vừa được một chuyến xả stress, thoả thú đam mê du lịch, khám phá những miền đất mới, nhiều bạn trẻ đã có nhiều kỷ niệm đẹp và kết được những tình bạn đẹp. Nhiều hội bạn xuyên Việt đã hình thành từ những chuyến đi chung “ngẫu nhiên” như thế này…

Ngay bây giờ, bạn có thể lên kế hoạch cho một chuyến đi bụi trong dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 sắp đến. Còn vài ngày nữa nhưng vẫn còn kịp vì chỉ cần online và không mất quá nhiều thời gian để lên kế hoạch “đi bụi”.

Du lịch, GO! - Theo Thanhnien, Dantri, internet

Read More