Bún ngon của xóm chài

Không thể không kể đến vị ngon của bún nấu với đủ loại cá ở các làng chài, tuy dân dã nhưng chắc chắn rằng nếu ai một lần được ăn sẽ nhớ mãi không thôi.
Từ lâu, các loại bún bò, bún giò, bún rạm, bún cua, bún mắm, bún ốc... là những đặc sản nổi tiếng của nhiều địa phương khắp các vùng miền ở đất nước. Căn cốt vẫn là bún với nồi nước dùng, rồi khi ăn trộn kèm với rau sống, giá đậu, ớt, chanh… vậy mà ở mỗi vùng, mỗi tô bún lại có một hương vị riêng.
Ngoài các loại bún hảo hạng được điểm danh trên, phải kể đến vị ngon của bún nấu với đủ loại cá ở các làng chài, tuy dân dã nhưng chắc chắn rằng nếu ai một lần được ăn sẽ nhớ mãi không thôi. Nhiều người được ăn chỉ một lần rồi khoái chí đặt luôn cho món bún bình dân này cái tên bún ngon xóm chài.

Bún ngon xóm chài không nấu và bán như các loại bún khác mà chỉ dùng để đãi khách hoặc cả nhà cùng ăn. Đặc biệt mùa này, gió nồm bắt đầu thổi, trời hanh nắng nhẹ lên cao, biển yên sóng lặng nên sáng nào bên cung biển làng chài cũng tấp nập tàu thuyền với đủ các loại cá. Các dì các chị bảo rằng, để có một bữa bún ngon thì khâu chọn cá là cực kỳ quan trọng.

Ngoài loài cá thu quý, cá bông (một loại trong dòng họ của cá ngừ) là một đặc sản, thịt trắng dai mềm và rất béo. Cá bông to cỡ 1 đến 2 kg tươi rói từ biển mang về, móc mang lấy ruột rồi rửa sạch. Khi nồi nước trên bếp đã sôi bùng, dùng dao bén cắt cá ra từng khoanh rồi cho ngay vào nồi.

Dùng thìa vớt hết bọt đen nổi trên mặt nồi. Nồi cá nấu ăn bún chỉ nêm rất ít gia vị: muối, bột nêm và ít tiêu ớt, như vậy mới giữ nguyên mùi vị của cá tươi. Nếu chúng ta chưa ăn liền có thể hong nóng trên lửa càng lâu, nước sắc lại càng ngon hơn. Quan trọng là giữ lửa ở độ vừa phải cho nồi nước trong veo.

Khi đã có nồi nước cá chín chờ sẵn trên bếp thì phần bún tươi mua về sẽ không bị “đơn côi”. Ăn bún phải đủ bộ, nếu thiếu một món ăn kèm sẽ không ngon. Nào là rau sống non tươi xanh các loại kèm giá đỗ, bên cạnh là chén mắm giã ớt chín đỏ với tỏi Lý Sơn, đĩa chanh tươi xắt lát, nếu thích thì thêm cái bánh tráng nướng kèm cho thơm miệng.

Bún ngon làng chài có kiểu ăn riêng. Không làm mỗi người một tô kiểu như ngồi quán mà đặt cả bún, cá, rau, mắm lên mâm rồi bày ra một chiếc chiếu to trải giữa nhà, người ăn ngồi xung quanh và lần lượt gắp bún bỏ vào chén rồi chan nước cá kèm rau sống, bánh tráng vào. Ôi, ngon làm sao với từng khoanh cá được gắp ra đĩa nước mắm, bên cạnh là tô nước trong veo ngọt nóng đậm đà. Cứ thế mà người ăn vui vẻ với bún tươi, rau xanh, cá ngọt béo ngậy đến no bụng vẫn chưa thấy đã thèm.

Du lịch, GO! - Theo Sài Gòn Ẩm Thực, internet

Read More

Nhà thờ đá cổ ở Tam Đảo

Khu du lịch Tam Đảo (thị trấn Tam Đảo, huyện Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc) là một thung lũng hình lòng chảo. Ở đây có một ngọn núi có tên gọi Nhà Thờ, vì sát chân núi nầy có một ngôi nhà thờ bằng đá cổ.

Theo tư liệu, năm 1902, người Pháp khám phá ra thung lũng rộng 253 hecta, trên độ cao 900 mét, một ngày có bốn mùa xinh đẹp tuyệt vời ở Tam Đảo (Vĩnh Phúc) nầy. Họ nhanh chóng bắt tay biến Tam Đảo thành nơi nghỉ dưỡng lý tưởng bậc nhất Đông Dương, dành cho các quan chức của họ.

Dưới bàn tay của phu phen người bản xứ, tù thường phạm, tù chính trị, qua sự cai quản của Pháp: dần dần Tam Đảo mọc lên 145 tòa biệt thự nguy nga, tráng lệ, sân thể thao, sàn nhảy, hồ bơi, nhà thờ, trên những con đường lượn qua các đồi dốc cao thấp thơ mộng.

Đó là quyết tâm của người Pháp biến Tam Đảo mang vẻ đẹp phương Tây lãng mạn, là Đà Lạt xứ Bắc, một “Hòn ngọc Đông Dương”.

Tuy nhiên, qua chiến tranh, những công trình thấm đẫm mồ hôi, máu và xác người bản xứ ấy nay đã tiêu vong, một số còn “xác”, chỉ riêng nhà thờ còn tồn tại.

Nhà thờ Tam Đảo được xây dựng từ năm 1906, nhà sàn lợp lá. Đến năm 1937 xây lại to đẹp, kiên cố với vật liệu đá, gạch, gồm: Nhà thờ không có trụ, rộng 12mx22m, gian cuối 2 tầng, tầng trên dành cho ca đoàn. Mái nhà thờ hình vòm gắn kiếng màu vàng, tím, trắng; lợp ngói Hưng Ký cỡ lớn. Tường nhà thờ bằng đá xanh, chỉ tô hồ bên trong. Hai bên vách trong thánh đường bố trí từng khoang nhỏ (2m) treo các chặng đường thánh giá. Hông phải nhà thờ nằm gần vách núi. Hông trái nhà thờ, phía cửa chính là tháp chuông cao 18 mét.

Nhà thờ tọa lạc trên nền kè cao khoảng 5 mét, có hai cầu thang bằng đá xanh lên tiền diện và hậu diện. Giữa hai cầu thang là bức tường xây cuốn hình cánh hoa to đựng nước phép, hứng nguồn nước ngầm trên núi. Truyền thuyết cho rằng nhà thờ có mẩu xương thánh do Tòa thánh La Mã ban.

Ngôi thánh đường xây dựng theo kiến trúc kiểu Gothic, nổi trên nền rừng thông do người Pháp trồng, xanh ngắt trên sườn núi Nhà Thờ. Thánh đường im lìm soi bóng xuống thung lũng đầy những biệt thự, nhà nghỉ, hàng quán. Lúc bấy giờ thánh đường có một tu viện nơi khoảng 100 vị ẩn tu.

Trong kháng chiến chống Pháp, thực hiện chính sách tiêu thổ kháng chiến của cách mạng Việt Nam, nhân dân đã di tản khỏi thị trấn, mọi biệt thự đều bị phá hủy; riêng nhà thờ được Bác Hồ chỉ thị phải giữ nguyên vẹn, không được xâm phạm vào tín ngưỡng của dân... nhờ vậy giữ được một kiến trúc đậm nét văn hóa. Từ năm 1954, chính quyền trưng dụng nhà thờ vào việc công.

Ngày 8-8-2008, nhà thờ được trao trả ban Hành giáo xứ đạo Vĩnh Yên. Và Đức cha giáo phận Bắc Ninh đã cử hành làm phép lại cho nhà thờ, khởi công trùng tu, đặt tên cho nhà thờ là “Nữ vương Hòa bình”. Ngày 02-9-2008, lần đầu tiên nhà thờ cổ Tam Đảo chính thức tổ chức buổi dâng lễ tạ ơn, với hơn 2.000 giáo dân tham dự.

Ngày nay, đứng ở thung lũng Tam Đảo, bất cứ nơi nào cũng nhìn thấy nhà thờ đá, nhất là cái tháp chuông, như một người trầm mặc in hình giữa rừng thông vi vút lá gió trên sườn núi. Nhà thờ có một khoảng sân khá rộng.

Khoảng sân nầy một mặt dài theo hông nhà thờ, mặt kia nằm “chon von” phía đường lộ. Để đảm bảo an toàn cho tín hữu, phía đường lộ được xây dựng một vòm cửa bằng đá xanh. Vòm cửa nào cũng có hình bán nguyệt, có mặt bằng để khách ngồi nhìn ngắm thị trấn bên dưới. Thị trấn xinh đẹp mà vòm cửa cũng đẹp xinh - có thể xem là một tác phẩm mỹ thuật làm tôn vẻ đẹp vốn có của nhà thờ.

Với những nét đặc trưng quý hiếm đó, nhà thờ đá cổ là một điểm tham quan lý thú, thu hút bất cứ vị khách nào khi đến nghỉ ngơi Tam Đảo. Đến viếng nhà thờ bất cứ thời điểm nào trong ngày, khách cũng đều thấy vẻ đẹp của nó, mỗi tiết trời một vẻ đẹp khác nhau. Buổi sáng se se lạnh với sương mù lãng đãng vây quanh. Buổi trưa trời hanh heo nhưng gió núi thổi lùa tạo cảm giác dễ chịu. Buổi chiều lâng lâng với mùa thu lãng mạn. Buổi tối sương giăng dầy đặc, lạnh run.

Thật là kỳ diệu! Đặc biệt ai cũng thích thú khi tận tay sờ vào những phiến đá xanh rêu “cổ tích”, được chụp những bức ảnh đẹp kỷ niệm chuyến đi nhiều thơ mộng, lãng mạn ở cái thung lũng diễm tuyệt nầy với ngôi thánh đường cổ kính tuy mang đậm phong cách kiến trúc phương Tây nhưng lại đằm thắm hồn Việt. Vì, nhà thờ đá Tam Đảo có giá trị lịch sử đáng trân trọng. Đây là một trong bốn nhà thờ đá nổi tiếng ở nước ta, là: nhà thờ đá cổ Sa Pa (Lào Cai), nhà thờ đá Nha Trang (Khánh Hòa), nhà thờ đá Phát Diệm (Ninh Bình).

Độc đáo nhà thờ đá Tam Đảo
Ngoạn cảnh nhà thờ đá tại Nha Trang

Du lịch, GO! - Theo Hoàng Ngọc (Thesaigontimes), internet

Read More

Đi Nha Trang tắm nước khoáng

Du khách đến Nha Trang, tất nhiên ai cũng muốn ngắm nhìn phong cảnh và đắm mình trong làn nước trong xanh của đại dương.

Nhưng còn có một thú vui khác là tắm nước khoáng và thư giãn giữa không gian thoáng mát với khung cảnh những thác nước, hồ nước khoáng thiên nhiên. Nha Trang hiện có 3 điểm đến như thế. Trong đó, I-resort đang thu hút du khách với cảnh quan gần gũi thiên nhiên, thoáng mát và thiết kế độc đáo.
I-Resort tọa lạc trên khu đất rộng thuộc xã Vĩnh Ngọc; cách trung tâm thành phố Nha Trang khoảng 4km theo hướng qua cầu Bóng ra Đồng Đế.

Trước dây, khu đất cạnh đường tàu hỏa này bỏ trống, khô cằn. Cảnh quan nơi đây được kiến tạo bởi bàn tay con người, nhưng du khách đến đây sẽ có được cảm giác gần gũi thiên nhiên.

Toàn bộ các công trình xây dựng được sử dụng các vật liệu địa phương như gỗ, đá, lá dừa nước...

Dù bên ngoài trời nắng như đổ lửa, bên trong vẫn mát mẻ, dễ chịu bởi cách thức bố trí nội thất và đặc biệt hơn là nhìn ra ngoài, vườn hoa và cây cối luôn xanh tươi, mát mắt. Du khách mua vé vào cửa và tắm khoáng(100 ngàn đồng/người), sẽ được nhận khăn tắm, đồ tắm... vui chơi suốt ngày trong một khu vực rộng phủ cây xanh.

Dựa vào một ngọn đồi nhỏ, nhiều thác nước được thiết kế, hợp lý khiến một số du khách nhầm tưởng đó là những thác nước tự nhiên, thực ra tất cả đều do bàn tay con người tạo nên. Người biết điều này vẫn hài lòng bởi cảm giác gần gũi thiên nhiên, trong khi ở nhiều nơi khác, những con suối, thác nước tự nhiên bị can thiệp bằng bê tông làm mất đi vẻ đẹp của thiên nhiên.

Từ trên đồi cao, nơi có những hồ tắm khoáng, phơi nắng, du khách có thể nhìn xa xa những dãy núi phía bắc thành phố Nha Trang và khu nhà nghỉ, khu ngâm khoáng thảo dược, tắm bùn khoáng... trong I-resort.

Khu nhà nghỉ yên tĩnh nằm cạnh khu tắm khoáng và một nhà hàng có thể phục vụ một lúc 300 thực khách.

Vào những ngày lễ, tết, lượng khách đến I-resort lên đến hàng ngàn người. Ngày thường, du khách Việt từ các tỉnh thành và khách du lịch nước ngoài cũng thường xuyên hơn 100 người.

Thời gian gần đây, lượng du khách Nga đến Nha Trang khá đông. Người Nga trên tuổi trung niên rất thích ngâm mình trong hồ nước khoáng nóng, vận động và massage cơ thể với hệ thống thủy lực jacuzzi tại hồ bơi.

Có những hồ khoáng nóng nằm cạnh hồ nước mát. Cách thiết kế này giúp những nhóm bạn, gia đình có thể tắm gần nhau dù mỗi người có ý thích lựa chọn khác nhau về nhiệt độ nước khoáng.

Ngoài những trò giải trí như trượt nước vốn thích hợp với giới trẻ, người ở tuổi trung niên thích ngồi dưới thác nước để được "masage" bởi dòng thác tuôn chảy, hoặc nhấn huyệt đạo cơ thể từ giàn ống tre trên thác nước.

Ngoài những dãy ghế xếp quanh khu hồ tắm cho khách phơi nắng, I-resort còn có khu mái che lá dừa với những bộ phản gỗ, là nơi các nhóm bạn, gia đình nghỉ ngơi, an uống và ngủ trưa.

Có thể nói khu tắm khoáng I-resort là một điểm giải trí, thư giãn tuyệt vời, không có điều gì đáng chê nếu không có cái bàn thờ Phật đặt không đúng chỗ...

Vừa bước vào khu lễ tân, mọi người nhìn thấy ba pho tượng Phật được xếp hàng ngang trên một kệ gỗ tầm ngăng thắt lưng một người đứng, quay mặt vào trong khu hồ tắm. Thoạt nhìn cách bài trí không ai nghĩ đó là nơi thờ tự, nhưng lại có cả lư hương, đèn cầy, lọ nước...

Dù dùng tượng Phật để trang trí hay đặt bàn thờ nơi đây đều rất phản cảm, thiếu sự tôn nghiêm. Đó là điều khiến nhiều người đến đây không hài lòng hoặc ít ra cũng đã gây thắc mắc đối với một số khách nước ngoài.

Du lịch, GO! - Theo  Mai Lĩnh / Thesaigontimes

Read More

Đi chợ nước ngoài ở Sài Gòn

Là chợ, siêu thị hay chỉ một góc chợ nhưng ở đó người nước ngoài có thể tìm thấy một góc quê hương của họ nơi đất khách. Còn người Việt, không phải đi đâu xa vẫn có thể làm quen với phong vị xứ người ngay tại Sài Gòn.

Ăn đặc sản xứ người

Chợ Lê Hồng Phong lâu nay được biết đến với một cái tên khác là “chợ Campuchia”, nằm trong con hẻm nhỏ nhưng buôn bán khá sầm uất. Không gian chợ giống như một ngôi chợ miền quê, hàng hoá cũng giống như bao ngôi chợ bình dân khác. Điểm nhấn của chợ là các món ăn tạo nên tên gọi khác cho chợ. Muốn ăn bún bochóc, người ta sẽ chỉ ngay đến quán bà Tư Xê, nằm ngay mặt tiền chợ.

< Chợ Lê Hồng Phong lâu nay được biết đến với một cái tên khác là “chợ Campuchia”.

Chị bán hàng ở quán này cho biết: “Muốn ăn bún bochóc phải đến sớm, chín giờ sáng là bán hết”. Quán này ngày chay nghỉ bán. Bún bochóc có hương vị mắm bòhóc, thơm sả, ăn với cá lóc, rau súng, dưa chuột, giá…; giống bún mắm miền Tây nhưng hơi là lạ. Không chỉ có bún, quán bà Tư Xê còn bán các loại khô cá Biển Hồ, lạp xưởng, mắm bòhóc và nhiều gia vị đặc trưng của người Campuchia.

Những con khô cá tra Biển Hồ treo lủng lẳng, mỡ rỉ thành giọt trông thật ngon hay miếng khô rắn mỏng tang, vàng ươm thật hấp dẫn. Nếu muốn biết tên hết các mặt hàng bày trên sạp chắc phải mất cả buổi. Chợ có bán nhiều loại chè nhưng chè Thái gây tò mò nhất, “chè Thái này của tui mới là chè “xịn”, các loại chè Thái khác đều không chính gốc”, bà chủ quán chè khẳng định. Trừ cái vị nước cốt dừa béo, thơm sầu riêng, ăn lạnh thì chè “xịn” này hoàn toàn khác hẳn chè Thái thường thấy. Nguyên liệu chính có một viên lòng đỏ trứng muối vàng ươm, vị mằn mặn, rồi trứng tráng mỏng xắt sợi, kem sữa trứng hấp trong trái bí rợ. Ngoài ra, chợ còn bán các loại giày, dép đính đá lấp lánh, quần áo, trang sức… theo lối phục sức của người Khmer.

Thích món Hàn chính gốc, bạn có thể ghé chợ Phạm Văn Hai. Bên cạnh dãy cửa hàng quần áo, giày dép, ngay góc đường Tân Sơn Hoà, người thích ẩm thực xứ Hàn có thể mua các loại thực phẩm, gia vị Hàn Quốc. Tại đây, có thể dễ dàng tìm thấy các loại mì, nước xốt, giấm,... và không thể thiếu món kim chi. Để khám phá hết không gian Hàn Quốc, các cửa hàng như Onsan bán thực phẩm Hàn Quốc, cửa hàng Good morning Seoul bán kim chi, gia vị và thực phẩm dinh dưỡng tươi sống. Green garden bán gia vị, đồ khô, càphê, kem số một xứ Hàn. Có cả quán “giò heo hầm thuốc bắc” của xứ kim chi. Hay vào du lịch Đại Nhật để tham gia tour du lịch kết hợp chữa bệnh, phẫu thuật thẩm mỹ tại Hàn Quốc…

Từ Đông sang Tây

Điểm mua sắm hàng Tàu được giới người Hoa và du khách Trung Quốc, Đài Loan, Hong Kong chọn lại là chợ An Đông. Không biết có liên quan cụ thể nào giữa các đám cưới chồng Đài Loan hay không mà ngay tại mặt tiền chợ này có ba quầy bán trầu cau Đài Loan. Có lẽ mặt hàng này khó bảo quản nên quầy chỉ ghi số điện thoại của người bán. Khu vực lầu một, tầng trệt của chợ bán các loại vải, trang sức, mỹ phẩm và tầng hầm là nơi tập trung đồ khô, chạp phô, bách hoá.

Đồ khô đủ các thứ từ bào ngư, vi cá, yến sào, hải sâm, gân nai, bong bóng cá,... cho đến bánh, mứt, khô, nấm các loại. Trong chợ có các loại trà cao cấp như Ô Long, Thiết Quan Âm, hoa hồng,…

Nếu thích trà chính gốc Đài Loan, bạn có thể băng sang đường, ghé vào tiệm Hải Triều để mua. Tại trung tâm ăn uống của chợ, ở tầng hầm, có nhiều món phục vụ gu ẩm thực xứ Đài. Thậm chí, một kênh truyền hình chuyên ẩm thực của Đài Loan từng đến chợ này để quảng bá cho món chè ba màu.

Chợ Sài thành, còn có chợ Nga. Theo giải thích của một tiểu thương, cái tên chợ Nga do khu này thường bán hàng xuất khẩu đi Nga.

Chưa có chợ Nhật, nhưng thích đồ Nhật, có thể tới siêu thị mới mở Akuruhi bán đủ loại thực phẩm khá lạ của Nhật như bột cá, rượu Shochu, cá Ayu, củ cải muối chua, mì Zauo Soba, cá bào, dưa leo chua,… Bạn có thể tận mắt xem đầu bếp chế biến sushi và thưởng thức khoảng 20 món sushi tại đây.

Du lịch, GO! - Theo Minh Cúc (SGTT), ảnh internet

Read More

Đường lên Hòa Bắc

Khi nhắc đến Đà Nẵng, người ta sẽ nghĩ đến một thành phố du lịch khá nổi tiếng với nhiều địa điểm hấp dẫn như: danh thắng Ngũ Hành Sơn, bãi biển Mỹ Khê, bán Đảo Sơn trà, Bà Nà - Núi Chúa... Đó là những  địa danh đã rất nổi tiếng trong làng du lịch nước nhà.

Tuy Nhiên, đi du lịch ở Đà Nẵng không chỉ dừng lại ở đó, còn có rất nhiều địa điểm để khám phá, trong số đó có thể nhắc đến Làng Vân, Hòn Kiếm Sơn Trà, làng cổ Túy Loan...
Hôm nay ta sẽ tiếp tục đến với một địa điểm cũng hấp dẫ không kém, đó chính là Hòa Bắc, một địa điểm du lịch khá mới và ít được biết đến.

Nằm cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 30km, khu du lịch sinh thái Hòa Bắc là một địa điểm có phong cảnh đẹp, những rừng cây trải dài bên những làng quê yên tĩnh dọc sông Cu Đê nhưng lại ít được biết đến do đường xá xa xôi và khó đi.

Và do đây là một xã miền núi của Đà Nẵng, điều hấp dẫn đối với những nhóm đi phượt là chất miền núi và phong cảnh rất khác biệt so với những cảnh đẹp của thành phố. Vì thế, trong thời gian gần đây, Hòa Bắc là địa điểm khá quen thuộc đối với những nhóm đi phượt và dã ngoại.

Trong những chuyến đi thì thưởng ngoạn phong cảnh là điều rất quan trọng, và Hòa Bắc là nơi giúp bạn thỏa mãi được điều đó. Có cảnh sông nước, núi rừng hòa quyện với mây trời tạo nên một cảnh đẹp vô cùng thú vị, và không chỉ thế, Hòa Bắc còn là nơi rất tuyệt cho việc tắm suối, nhiều đoạn suối nước trong xanh và rộng, rất phù hợp cho những chuyến dã ngoại và phượt khám phá.

Hòa Bắc gồm 2 cụm chính: cụm Hòa Bắc 1 là thôn Phò Nam, nơi đây có nhà cổ nằm bên suối, cổng thiên, vườn thượng uyển và khu Hòa Bắc 2 tại Khe Trí. Nơi đây có những ngôi nhà xây bằng đá tổ ong, có hồ bơi nhân tạo và đặc biệt hơn là có các công cụ lao động của nông thôn xưa như cảnh tát nước bằng gàu sòng, tuốt lúa, giã gạo.

< Người dân Hòa Bắc chủ yếu mua thực phẩm qua xe hàng của các tiểu thương.

Từ đây khách chỉ đi thêm 2km nữa là đến thôn Tà Lang, Giàng Bí, nơi có đồng bào dân tộc Cơtu sinh sống. Bạn có thể mua tour dã ngoại 1 ngày theo chương trình: 14 giờ xuất phát từ Đà Nẵng bằng ôtô, xe đưa khách đến bến thuyền Thủy Tú, du thuyền ngắm cảnh dọc bờ sông, những bãi mía, cánh đồng xanh ngát, 20 phút sau thuyền sẽ đưa du khách đến KDL Hòa Bắc, rồi từ đây đến thăm làng dân tộc Cơtu, tối đến đốt lửa trại, xem múa Cơtu, 20 giờ trở về Đà Nẵng.

Khám phá Hòa Bắc không chỉ là đi thưởng ngoạn phong cảnh mà còn là đi để biết thêm những nét văn hóa độc đáo và những kiến thức rất bổ ích. Đặc biệt, nếu lên Hòa Bắc bạn có thể sinh hoạt với người dân Cơtu ở nhà Gươi, một loại nhà truyền thống giống nhà rông của Tây Nguyên.

Du lịch, GO! - TTổng hợp từ YuMe, SGGP, internet

Read More

Bún bì Nam bộ

Có lẽ món bún tương đối phổ biến trong đời sống ẩm thực của người dân.

Không những vậy, tùy mỗi vùng miền mà món bún được nâng tầm lên thành một nét văn hóa ẩm thực, như là món ăn đặc trưng như ở Hà Nội với món bún chả cá, bún ốc; Huế với món bún bò, bún riêu cua; Quy Nhơn, Nha Trang có món bún sứa;... thì đến đất Nam bộ thực khách sẽ không thể bỏ qua món bún bì dân dã.

Ở vùng đất Nam bộ, món bún bì được bán tương đối phổ biến vào buổi sáng như một món điểm tâm gọn nhẹ, và không chỉ ăn sáng, người ta còn làm để ăn trưa, ăn chiều như một món chính.

Để có được một tô bún bì ngon cũng đòi hỏi sự kỳ công trong việc chế biến, đặc biệt là món bì. Thịt để làm bì phải chọn là loại thịt heo nạc đùi ngon, ướp gia vị đều tay và ram cho vàng thơm. Da heo luộc chín và tùy theo cách làm của từng người mà xắt sợi thật nhuyễn. Vo sạch gạo để ráo, cho vào chảo rang vàng, lấy ra để nguội xay nhuyễn làm thính. Cả da heo và thịt ram xắt sợi sẽ hòa quyện vào nhau bởi một lượng thính gạo vừa đủ. Tỏi phi dầu vàng, trộn chung cho bì được thơm.

Tiếp theo là khâu chuẩn bị nước mắm, bởi món bún ngon hay không là phụ thuộc vào sự khéo léo của người pha chế. Nước mắm, pha sao không quá nhạt mà cũng không quá mặn, chanh vắt lấy nước, lọc bỏ hột, cho đường hòa chung, tỏi ớt bằm nhuyễn để khi ăn vị chua ngọt có vị đằm đằm, cay the the nơi đầu lưỡi.

Để có một tô bún ngon, trước tiên cho vào tô một nhúm giá sống, gắp một gắp bún, rải đều bì lên, cho thêm một ít rau thơm xắt nhuyễn, dưa leo bằm, và tùy theo sở thích mà người ăn cho vào lượng nước mắm vừa đủ, rải lên đó ít đậu phụng rang nhưng với người sành ăn họ hay chan cho tô bún nổi nước thì mới thấy đậm đà. Ăn hết tô bún thì húp luôn nước mắm để tận hưởng hết hương vị ngọt ngào thơm tho của món bún bì.

Món bún bì ăn tương đối giống món bún mắm thịt heo ở miền Trung, nhưng cái ngon của tô bún này không chỉ nằm ở cách chế biến nước mắm, mà ở chỗ cái vị thơm thơm, giòn giòn của miếng ram bì khiến người ăn nhớ mãi.

Du lịch, GO! - Theo THY HOÀNG (Hậu Giang Online), internet

Read More

Kế hoạch dã ngoại cho dịp 30/4 và 1/5

Mua vé tàu lên Sapa hoặc một chuyến phượt Hà Giang đều là ý tưởng tuyệt vời cho kỳ nghỉ dài ngày này.

1. Sapa - Thị trấn trong sương

Có lẽ không cần giới thiệu nhiều về nơi này. Con người, văn hóa, những hành trình, khám phá, nghỉ dưỡng, chụp ảnh... Bạn có quá nhiều lựa chọn cho mình khi đến đây.

Để lên Sapa, bạn có 2 lựa chọn. Một là mất 1 đêm đi tàu và 1 tiếng đi ô tô. Hai là ra bến xe Gia Lâm và chọn một chiếc xe khách giường nằm, sáng hôm sau sẽ có mặt tại thị trấn này.
Một lưu ý nhỏ: Bạn nên đặt sẵn vé tàu, xe, phòng nghỉ từ trước để tránh bị quá tải bởi 30/4, 1/5 Sapa đón rất nhiều khách.

2. Hà Giang - Địa đầu Tổ quốc

Nhắc đến Hà Giang, dân du lịch nghĩ ngay đến phượt. Vâng, bạn có thể đại tu lại xe máy ngay từ bây giờ, lập hội và lên đường chinh phục những con đèo, cung đường núi, những con suối, những thung lũng để khám phá khả năng của mình.

Nhưng bạn cũng hãy thử cân nhắc đến đây bằng ô tô và thuê xe máy để đến với cao nguyên đá, những hang động, bản làng, thung lũng mùa lúa, Dinh họ Vương, chùa Sùng Khánh, chùa Bình Lâm... Việc đến bằng ô tô và chinh phục bằng xe máy sẽ giúp bạn giữ được sức khỏe để đảm bảo sau chuyến đi, bạn sẽ trở lại công việc một cách nhẹ nhàng hơn.

3. Đà Nẵng - Thành phố đáng sống

Biển và hải sản là điều đáng nói nhất của Đà Nẵng. Từ 5h sáng, bạn đã có thể tắm biển cùng người dân Đà Nẵng ở những bãi biển công cộng. Cho đến cuối giờ chiều, khi nắng đã hết gắt, bạn lại có thể dạo chơi hay tiếp tục tắm biển trong ánh hoàng hôn.

Đồ hải sản thì bạn khó có thể chê được. Với 2 người, bạn chỉ tốn khoảng 300.000 đồng mà vẫn no căng bụng. Để đảm bảo ăn được nhiều món, bạn nên gọi đĩa nhỏ cho từng món. Ngoại trừ các nhà hàng sang trọng, tất các các quán ăn, quán nhậu bình dân dọc theo bờ biển đều có giá tốt.

Bạn tự hỏi, sau giờ sáng thì nên làm gì ở Đà Nẵng? Hãy thử đến Bà Nà với không khí mát lạnh. Hay đến Ngũ Hành Sơn với nghề đã mỹ nghệ. Bạn cũng đừng quên đến Hội An. Nhưng nếu đến khu phố cổ này, bạn nên đi từ khoảng lúc 15h chiều để vừa có thể chụp ảnh đủ sáng, vừa có thể dạo chơi buổi tối với ánh đèn lồng lung linh.

4. Phong Nha - Kẻ Bàng - Khám phá thiên nhiên hoang dã

Nếu bạn ưa thích khám phá, thích chinh phục rừng núi, hang động bằng... chân, ăn các món ăn của núi rừng, hòa mình vào thiên nhiên... thì Phong Nha là một lựa chọn.

Là một khu vực núi đá vôi rộng khoảng 200.000 ha, Phong Nha - Kẻ Bàng nổi tiếng bởi sở hữu một hệ thống hang động khổng lồ, tuyệt đẹp. Theo thống kê thì có tới khoảng 300 hang động.

Nếu du lịch, bạn có tới 3 lịch trình: Đi trên sông, đi bộ theo các đường đường mòn trong núi, khám phá các hang động. Ngoài ra, bạn có thể đến các điểm cắm trại, thưởng thức các món đặc sản của người dân ở đây như gà rừng, lợn rừng, tôm, cá sông...

5. Chùa Thầy - Điểm đến nhẹ nhàng

Nằm ở chân núi Sài Sơn, thuộc xã, huyện Quốc Oai, Hà Nội, Chùa Thầy chỉ cách trung tâm Hà Nội khoảng 20 km về phía Tây nam. Đi theo đường cao tốc Láng - Hòa Lạc với một lộ trình khá ngắn như vậy khiến nhiều người chọn đây là điểm đến chơi cuối tuần, đặc biệt là học sinh.

Ngoài chuyện tâm linh và vãn cảnh chùa, khách du lịch đến đây còn là để chụp ảnh và khám phá hang động. Hang Cắc Cớ nằm trên khu vực đỉnh chùa Thầy. Không phải là hang có cảnh quan đẹp, hang Cắc Cớ khiến nhiều người chú ý bởi bộ xương người cùng những câu chuyện huyền bí xung quanh. Nếu bạn là người gan dạ và yêu thích tìm hiểu, hãy thử đến và khám phá nơi đây.

Một lưu ý nhỏ: Hãy mang theo đèn pin và cẩn thận với mọi lời mời chào. Nếu sử dụng dịch vụ gì, bạn nên có thỏa thuận trước về giá.

6. Ngoại thành Hà Nội - Chụp ảnh

Bạn không muốn đi quá xa và là người thích chụp ảnh? Có một lựa chọn đơn giản cho bạn. Đó là vác máy ảnh và lang thang ngoại thành Hà Nội. Có nhiều hướng đi để lên đường.

Hướng lên Ba Vì qua Đại lộ Thăng Long hoặc đường 32. Mùa này đồng lúa xanh mơn man, những cây gạo nở đỏ rực. Cuối tháng 4, thời tiết đã bắt đầu nóng, bạn có thể lên khu vực Ba Vì để hưởng những làn gió núi mát rượu, ăn gà quê, cá sông, bánh, sữa Ba Vì...

Ngoài ra, Tam Đảo, Vĩnh Phúc cũng là một lựa chọn cho một chuyến đi ngắn phù hợp chụp ảnh. Không chỉ có không khí trong lành, mát mẻ, bạn có thể thăm quan trại gấu, chụp ảnh côn trùng, cây cỏ ở khu vực này.
Các làng nghề quanh khu vực Hà Nội cũng là lựa chọn cho bạn. Bát Tràng là điểm đến gần và dễ nhất với những trò chơi nặn gốm, thăm quan làng nghề... Với một chiếc máy ảnh, biết đâu chuyến đi này bạn có thể cho ra đời một chùm ảnh đẹp.

7. Đường Hồ Chí Minh - Cuộc dạo chơi với ngựa sắt

Nếu bạn là một người yêu thích đạp xe hay vi vu với xe máy, bạn có thể lưu ý hành trình đi dọc đường Hồ Chí Minh (xuất phát từ Hà Nội). Ngoại trừ đoạn Xuân Mai khá mệt mỏi vì bụi đường, còn lại là cảnh sắc núi rừng, cây cỏ tuyệt đẹp.

Tùy theo sức mình, bạn có thể chọn điểm dừng hợp lý. Ngắn thì có thể đến khu vực Hòa Bình với Vườn quốc gia Cúc Phương. Xa hơn một chút thì tới khu vực Cẩm Thủy, Thanh Hóa với suối cá thần và thành nhà Hồ.

Du lịch, GO! - Theo Thể Thao Văn Hóa

Read More

Khám phá Ngầm Đôi

Khi nói đến du lịch sinh thái ở Đà Nẵng, chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ đến những con suối tuyệt đẹp mà thiên nhiên đã ban tặng cho thành phố bên dòng sông Hàn này. Trong số đó có thể nhắc đến: khu du lịch Suối Lương, Thủy Vân Sơn, Suối Hoa, Suối Mơ... và tất nhiên không thể không nhắc đến khu du lịch Ngầm Đôi nằm ở địa bàn huyện Hòa Vang của tp Đà Nẵng.

Nằm cách trung tâm Đà Nẵng hơn 30km về phía tây nam, Ngầm Đôi (thôn Phú Túc, xã Hòa Phú, huyện Hòa Vang, Đà Nẵng) là một điểm đến thư giãn thú vị, nhất là trong những ngày nóng nực này.

< Du khách vui chơi, tắm mát giữa thiên nhiên mát lành.

Ngầm Đôi được kiến tạo bởi những dải đá nổi chìm với những thác nước rầm rì suốt ngày đêm. Không như những cái tên mỹ miều như suối Hoa hay thác Mơ... người dân Hòa Vang đặt một cái tên giản dị cho "thiên cảnh" quê mình là Ngầm Đôi. Đơn giản chỉ vì nơi đây có hai con suối chảy hợp lại trước khi đổ vào sông Lỗ Đông. Qua hàng ngàn năm, dòng chảy của hai con suối trên những tảng đá rộng lớn, gồ ghề xếp chồng lên nhau đã tạo nên những thác nước hùng vĩ.

< Tắm suối là điều không thể bỏ qua khi đến với Ngầm Đôi.

Đến với Ngầm Đôi khách như lạc vào không gian cách biệt với thế giới bên ngoài. Không khí trong lành, mát mẻ, ánh mặt trời len qua từng kẽ lá chiếu xuống con đường gập ghềnh đá, tiếng chim rừng lảnh lót cùng với tiếng thác nước dội vào vách đá cheo leo.

Muốn khám phá cảnh vật, du khách có thể men theo những triền đá khúc khuỷu ngược dòng về thượng nguồn lên tận “đỉnh trời” để chiêm ngưỡng sự hùng vĩ của các thác nước đang ồ ạt đổ xuống.

Bên cạnh thác nước, Ngầm Đôi còn có những bãi đá nhảy ngoạn mục. Bắt đầu từ lối đi xuống Ngầm Đôi là những bậc đá, có nơi nhỏ vừa đủ hai người qua lại. Đá hai bên lối đi như thể có đôi bàn tay tài tình nào đó của tạo hóa khéo léo tạo hình, xếp đặt với muôn hình vạn trạng.

Ngầm Đôi không chỉ hấp dẫn du khách bởi những con suối, mà nó còn để lại nhiều ấn tượng bởi cảnh núi rừng trùng điệp và đồng lúa xanh ngát hai bên đường. Rất nhiều người không ngại đường xa lên ngầm đôi cũng bởi vì phong cảnh hai bên đường, nó có một nét đẹp rất hoang sơ và thơ mộng.

Những tảng đá lớn dọc bờ suối với nhiều hình thù lạ mắt. Cả những hoa văn mà nước và gió đã chạm khắc vào đá càng làm cho cuộc thưởng ngoạn của du khách thêm phần hào hứng. Đến những đoạn đường “thở dốc”, thiên nhiên lại ban tặng khách những thạch bàn to phẳng. Muốn thư giãn, có thể ngả lưng ngắm cảnh trời mây yên bình hoặc hòa vào dòng thác đón làn nước trong vắt, tung hứng những tia bọt trắng xóa giữa tiếng reo ầm ầm.

Cảm giác thư thái, bay bổng giữa thiên nhiên mát lành làm mọi người quên hết nhọc nhằn của những ngày làm việc căng thẳng.

Vài chục năm trước Ngầm Đôi còn rất hoang vu, nhưng từ nhiều năm nay nơi đây đã trở thành điểm du lịch hấp dẫn với tất cả mọi người. Từ người ưa tĩnh lặng đến kẻ thích mạo hiểm đều có sự lựa chọn điểm đến Ngầm Đôi mỗi khi hè về.

Du lịch, GO! - Theo Dulich Tuoitre, YuMe

Read More